去年，養(yǎng)殖業(yè)的日子并不好過，雞鴨水產(chǎn)等行業(yè)基本都處于虧損狀態(tài)，但養(yǎng)豬業(yè)不僅沒有虧損，還迎來新資本進(jìn)入：中糧集團(tuán)投資150億高調(diào)進(jìn)軍養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，2011年目標(biāo)出欄量300萬頭；本土品牌壹號土豬今年宣布，計劃將豬肉連鎖店從現(xiàn)在的200家開到2000家。品牌雞粵北第一雞謀劃今年進(jìn)軍土豬產(chǎn)業(yè)，打造旗下粵北土豬，計劃開10家專賣店。
壹號土豬創(chuàng)始人陳生表示，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖、運(yùn)送、銷售分離，容易受到外界影響，豬價高時易引起跟風(fēng)養(yǎng)殖，豬價低時，養(yǎng)戶甚至提前宰殺。而壹號土豬采用公司+基地+農(nóng)戶的模式，由公司統(tǒng)一選種，一年后再由公司統(tǒng)一配送、宰割，包攬上中下游全過程。因此品牌肉類具有一定的抗風(fēng)險能力，不會隨市場波動而波動，記者走訪發(fā)現(xiàn)，壹號土豬排骨一直保持在28元/斤，瘦肉保持在25.8元/斤，粵北第一雞價格一直在15-16元/斤，粵北初生蛋保持60元/箱。
上半年肉類價相對穩(wěn)定
去年12月，飼料原料價開始大幅上漲，飼料行業(yè)成本壓力激增10%，讓人擔(dān)心會否導(dǎo)致肉類價也上漲，但行家指出，由于養(yǎng)殖業(yè)的特殊性，這種傳導(dǎo)短期內(nèi)將體現(xiàn)不出來，預(yù)計要半年或更長的時間才能看到，所以上半年肉類市場價格將呈現(xiàn)穩(wěn)定狀態(tài)。
據(jù)了解，玉米原料從1920元/噸漲到現(xiàn)在2000元左右/噸，豆粕從3400元/噸一度飆升至3900元/噸，現(xiàn)降至3600元/噸，玉米蛋白粉從4900元/噸升至到5900元/噸，創(chuàng)歷史新高。目前飼料價格只是微漲3%左右，廣東農(nóng)之道農(nóng)牧科技有限公司董事長歐顯華表示，“現(xiàn)在許多大廠都是靠庫存在撐著，如果局面持續(xù)，飼料最終要漲價，將成本壓力轉(zhuǎn)移下去，假如飼料漲價到10%，養(yǎng)殖戶就都不會再買飼料，也會減少飼養(yǎng)存欄量，當(dāng)出欄量減少，肉類價格就會上漲。”
歐顯華表示，現(xiàn)在要預(yù)測今年整體行業(yè)的價格走勢比較困難，因?yàn)檫@個行業(yè)與其它行業(yè)都不一樣，具有滯后性。去年一年，由于供大于求，養(yǎng)殖業(yè)辛苦到頭都賺不到錢，有實(shí)力的養(yǎng)殖戶都希望2010年可以翻身，但按現(xiàn)在的存欄量，價格比較疲軟，到春節(jié)也改變不了供求關(guān)系。相比其它養(yǎng)殖業(yè)，豬肉價格能一直穩(wěn)定是因?yàn)槿ツ瓯狈降呢i染病率死亡率較高，影響了供應(yīng)，所以價格才能保持沒有滑落，保證了行業(yè)的基本利潤。