縱觀全球，各行業(yè)正在處于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)重構(gòu)和重組的過程之中。中國當(dāng)然也不例外，一些舊的平衡、舊的模式正在被出現(xiàn)的“新常態(tài)”逐一打破。新常態(tài)是經(jīng)濟發(fā)展到一定階段出現(xiàn)的必然產(chǎn)物。
“新常態(tài)”首先表現(xiàn)為經(jīng)濟增速放緩上。這也是為什么如今各行各業(yè)都有越來越不好做的感覺。資料顯示，新常態(tài)的出現(xiàn)必然會導(dǎo)致四大趨勢的出現(xiàn)。首先供求結(jié)構(gòu)將出現(xiàn)重大變化；其次是人力資源素質(zhì)和結(jié)構(gòu)的重大變化；然后是改革開放將進(jìn)一步擴大；最后是增長將轉(zhuǎn)向創(chuàng)新驅(qū)動主導(dǎo)。這是各行各業(yè)都逃脫不掉的改變。
回想下養(yǎng)豬業(yè)不也正經(jīng)受著這種進(jìn)化嗎？
1、產(chǎn)業(yè)格局發(fā)生變化。2012年全國規(guī)模養(yǎng)豬專業(yè)戶和商品豬場有25.5萬個，年出欄500頭以上的規(guī)模場出欄量占全國出欄總量的比例達(dá)到39%，比2000年提高了30個百分點。從養(yǎng)殖主體上看，不僅飼料、食品加工等生豬業(yè)的上下游產(chǎn)業(yè)紛紛巨資養(yǎng)豬，就連萬達(dá)集團、恒大集團、高盛、武鋼、、廣東德美化工、山西焦煤集團等業(yè)外大佬也雄心勃勃地跨界養(yǎng)豬，并被戲稱為金融豬、鋼鐵豬、IT豬、化工豬、煤炭豬等。
2、成本大幅提升。在多種因素的綜合影響下，近年來，生豬業(yè)的成本出現(xiàn)明顯上漲，但生豬價格未相應(yīng)上漲，致使生豬業(yè)的利潤空間受到擠壓。
3、食品安全的壓力飆升。隨著社會的發(fā)展和生活水平的提升，消費者對豬肉安全的要求越來越高，在瘦肉精、病死豬肉的沖擊下，關(guān)注度也在提高。
4、市場波動加劇。受養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)周期和國內(nèi)外經(jīng)濟大環(huán)境等因素的影響，近年來豬價波動加劇。豬周期被打破，淡季不淡、旺季不旺反成為常態(tài)。
5、資源緊缺問題日漸突出。隨著生豬業(yè)的快速發(fā)展，飼料糧需求增量將高于國內(nèi)糧食預(yù)期增量。同時，規(guī)模養(yǎng)殖用地難、用工難、融資難等問題也對生豬業(yè)發(fā)展形成嚴(yán)重制約。
6、疫病防控面臨的挑戰(zhàn)加大。由于品種、養(yǎng)殖密度、飼養(yǎng)管理、抗生素和藥物不規(guī)范使用等因素的綜合影響，加快了細(xì)菌病毒變異速度，使得生豬疫病防控難度不斷加大。加上基層獸醫(yī)防疫隊伍素質(zhì)不高，執(zhí)業(yè)能力參差不齊，獸醫(yī)系統(tǒng)培訓(xùn)平臺和執(zhí)業(yè)獸醫(yī)體系尚未完善，生豬疫病防控面臨的挑戰(zhàn)更是艱巨。
7、環(huán)保壓力變大。由于技術(shù)與成本可行的豬場廢水處理與回收利用的模式（工藝）還不足以應(yīng)對各種類型養(yǎng)豬場產(chǎn)生的污染問題，隨著我國生豬業(yè)的發(fā)展，環(huán)境污染問題開始出現(xiàn)。
8、生豬市場見頂。不是需求見頂，是產(chǎn)能見頂。在資源和環(huán)保的強約束下，預(yù)計會有不低于20%的生豬產(chǎn)能被壓縮。從國外進(jìn)口一定量的豬肉將成為行業(yè)的常態(tài)。
新常態(tài)，新機遇
近年來，養(yǎng)豬利潤持續(xù)下滑，直線下降。據(jù)統(tǒng)計數(shù)字顯示，2011年，出欄一頭100公斤的肥豬，能賺400余元；2012年和2013年則分別降到75元和50元；進(jìn)入2014年，陷入全面虧損，4月份和7月份每頭豬分別虧損300余元和70余元。
養(yǎng)殖虧不起。怎么應(yīng)對養(yǎng)豬利潤下降現(xiàn)狀，走出陷入全面虧損的困境呢？要全面、深入、科學(xué)分析、對比，才能得出客觀、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，做出正確的判斷和決策，使養(yǎng)豬扭轉(zhuǎn)全面虧損的局面。
首先要看到一個事實，消費決定生產(chǎn)，而肉類產(chǎn)量增長又影響生豬出欄增長速度，進(jìn)而影響到養(yǎng)豬戶的積極性。今年一季度，從生產(chǎn)看，我國生豬出欄量只增長了0.2%，肉類產(chǎn)量增長了1.8%;從消費看，50家大型批發(fā)市場白條豬交易量下降了3.5%。
看起來，市場對肉類的需求量不高，所以增長速度不快。那么是什么影響了消費需求市場呢？原因是多方面的?？傮w來看，或許肉類消費群體、需求均趨穩(wěn)，無法出現(xiàn)太猛勢頭，毫無疑問，在消費市場需求趨穩(wěn)的背后，還有更復(fù)雜的因素。
一則，近年來瘦肉精等突發(fā)事件增多，肉類安全問題引發(fā)了市民質(zhì)疑和焦慮，部分消費群體可能采取審慎的態(tài)度，導(dǎo)致需求有所下降；二則，疫情形勢越來越復(fù)雜，同樣成為一個令消費者感到不安的因素；三則，追求生活品質(zhì)的消費群體越來越龐大，對肉類消費有所選擇，消費量有所控制，也影響市場需求。
如何破解消費市場出現(xiàn)的疲軟甚至下滑問題呢？走轉(zhuǎn)型升級之路應(yīng)該是最好的辦法?？绅B(yǎng)殖業(yè)又怎么走轉(zhuǎn)型升級之路呢？要仔細(xì)揣摩消費者的心思，瞄準(zhǔn)市場，有的放矢解決養(yǎng)殖業(yè)本身存在的問題。
在成本可能上漲的形勢下，走精品之路、誠信之路，樹立誠信品牌，打造安全、可靠的品牌企業(yè)，以信得過的肉類安全和產(chǎn)品質(zhì)量取信于消費者，即便價格適當(dāng)高一些，消費者也愿意接受，或者說從普通市場中分離出“高端市場”，做精品生意，既實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，又闖出了一片新的天地。
新常態(tài)，新挑戰(zhàn)
供求關(guān)系影響市場價格，養(yǎng)殖水平?jīng)Q定生存發(fā)展，中國養(yǎng)豬人改變不了供求，但可以改變養(yǎng)養(yǎng)殖水平，提高效率。此外可以通過優(yōu)秀的合作平臺來控制養(yǎng)豬風(fēng)險。養(yǎng)豬人應(yīng)該端正心態(tài)，把養(yǎng)豬當(dāng)成事業(yè)，不貪不懼，快樂養(yǎng)豬，就能養(yǎng)好豬賺到錢。
對于規(guī)模豬場來說，合理的養(yǎng)殖環(huán)境、科學(xué)的養(yǎng)殖觀念、有責(zé)任的養(yǎng)殖團隊是促進(jìn)豬場發(fā)展的有力因素，未來中國豬場的管理模式也將以規(guī)模在300-3000頭，有一定的排污空間，與專業(yè)技術(shù)服務(wù)公司進(jìn)行緊密的合作，以家庭成員為主體，并且抱團發(fā)展的聯(lián)合組織為主。
全國畜牧業(yè)發(fā)展第十二個五年規(guī)劃（2011-2015年）指出，到2015年，全國畜禽規(guī)模養(yǎng)殖比重提高10-15個百分點，年出欄500頭以上生豬規(guī)?；B(yǎng)殖比重達(dá)到50%。產(chǎn)業(yè)環(huán)境的變化，國家政策的引導(dǎo)，集約化豬場的興起，不斷地擠壓著散養(yǎng)戶的生存空間，那么在這種情況下，散養(yǎng)戶該如何生存？
合作伙伴的重要性不言而喻，尤其對于生豬散養(yǎng)戶，由于自身擁有的資源不足，就更加重要了。
生豬散養(yǎng)戶在選擇合作伙伴時最重要的依據(jù)是能否給你提供更多的價值。遺憾的是，不少的生豬散養(yǎng)戶更看重的是價格。價格低就代表成本低嗎？價格高了盈利就一定少嗎？在這個問題上，生豬散養(yǎng)戶要樹立動態(tài)成本的觀念，抓住事物的本質(zhì)——成本的高低不是最重要，關(guān)鍵是盈利的多少。不管游說的商家說的如何天花亂墜，也不管產(chǎn)品價格低的如何讓你心動，如果不能承諾比別的商家提供獲得更多價值，就不宜選擇作為合作伙伴。選擇合作伙伴可以看口碑，可以看品牌，可以看服務(wù)的項目。一般來說，如果一個商家口碑、品牌皆佳，而且提供的服務(wù)范圍廣，甚至干脆就是“保姆”式的，就會更靠譜一些。
2015中國養(yǎng)豬業(yè)展望
史上最嚴(yán)格的環(huán)保法在2015年1月1日施行，豬場排污將會成為豬場的重頭工作之一，越來越多的養(yǎng)殖企業(yè)將會在排污一事上投入大量的人力物力。最近幾年，國內(nèi)和國外一些研究小組都對豬場污渣及糞便進(jìn)行了生物再利用的研究，已經(jīng)取得了初步成果。可以預(yù)見，如何將豬場排污物再利用，并成為新的利潤增長點，是養(yǎng)殖企業(yè)迫切需要解決的問題之一。風(fēng)雨過后才有彩虹，迎難而上，抓住契機轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，前景將會更加光明。
食品安全事件引發(fā)了消費者對產(chǎn)品質(zhì)量和安全問題的關(guān)注，社會總體收入水平的提高也使我國消費者的消費能力得到提升，越來越傾向于購買更安全和更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
2014年，小散優(yōu)勢尚存，大家也為到底是規(guī)?；B(yǎng)殖好還是傳統(tǒng)模式更適合中國爭論不休。從長遠(yuǎn)看，養(yǎng)豬業(yè)的微利時期已經(jīng)到來，專業(yè)養(yǎng)殖將淘汰非專業(yè)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖型企業(yè)也將轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)營型企業(yè)。而且，散養(yǎng)戶和一些規(guī)模較小的豬場，很難得到國家政策上的支持。從我國國情出發(fā)，養(yǎng)豬合作社是將小規(guī)模養(yǎng)豬場整合起來發(fā)展的最佳平臺，借上國家支持的東風(fēng)、小型豬場發(fā)展的需要，一定會邁向繁榮發(fā)展的未來。
調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，調(diào)整總體產(chǎn)能將是2015年畜牧行業(yè)最重要的一項工作。改革開放30多年來，我國畜產(chǎn)品產(chǎn)銷快速增長，在消費快速增長的過程中，畜產(chǎn)品消費總量當(dāng)中有了泡沫。這個泡沫主要是浪費型消費和過度型消費。自中央八項規(guī)定出臺之后，不符合規(guī)定的浪費型消費和過度型消費得到了有效的控制，畜產(chǎn)品消費逐漸回歸正常，進(jìn)入了新常態(tài)，而我們的生產(chǎn)方式也將發(fā)生改變。
結(jié)語
中國養(yǎng)豬業(yè)新常態(tài)時代已經(jīng)來臨，養(yǎng)豬人無法逃避，只有通過武裝自身來迎接新常態(tài)時代的到來。在激烈的市場競爭中，唯有做好萬全的準(zhǔn)備才能時刻迎接挑戰(zhàn)的來臨。2015年，無論是規(guī)模豬場還是散養(yǎng)戶都應(yīng)該找準(zhǔn)自身的定位，量體裁衣，尋求適合自身的發(fā)展思路，只有這樣才能經(jīng)受住市場的考驗。
（中研網(wǎng)）