我國(guó)蛋雞行業(yè)經(jīng)歷了將近30年的快速發(fā)展，從2000年開(kāi)始增長(zhǎng)速度放緩，蛋雞行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)調(diào)整期，從2007年開(kāi)始進(jìn)入一個(gè)轉(zhuǎn)型期，飼養(yǎng)品種、雛雞質(zhì)量、飼養(yǎng)規(guī)模、營(yíng)銷手段、行業(yè)自律、政府政策等各方面都在逐漸發(fā)生變化，整個(gè)蛋雞行業(yè)在波折中經(jīng)受考驗(yàn)，越發(fā)成熟。突出表現(xiàn)在：
一 蛋雞業(yè)在波折中前行
第一，祖代雞市場(chǎng)從進(jìn)口雞主導(dǎo)，轉(zhuǎn)換到國(guó)產(chǎn)雞和進(jìn)口雞競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。從2000年開(kāi)始，進(jìn)口雞的市場(chǎng)占有率一直在95%以上，隨著峪口和海蘭公司分手后，京紅和京粉的相繼推出，2010年國(guó)產(chǎn)祖代雞的數(shù)量首次超過(guò)了進(jìn)口雞。近年來(lái)我國(guó)每年從美國(guó)進(jìn)口20萬(wàn)只左右的祖代蛋雞。由于美國(guó)發(fā)生禽流感疫情，國(guó)家質(zhì)檢總局和農(nóng)業(yè)部2015年1月9日發(fā)布公告，禁止從美國(guó)進(jìn)口活禽、種蛋及禽產(chǎn)品，嚴(yán)重影響部分祖代蛋雞場(chǎng)的正常生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)。但國(guó)內(nèi)自主育種近年來(lái)的長(zhǎng)足發(fā)展能夠保證祖代蛋雞的生產(chǎn)能力，良種的供應(yīng)是在數(shù)量和質(zhì)量上是完全有保障的。此事件有可能減少國(guó)內(nèi)祖代種雞的存欄量，恢復(fù)父母代雛雞價(jià)格。同時(shí)，也凸現(xiàn)發(fā)展自主育種對(duì)種業(yè)安全的根本性保障作用。
第二，行業(yè)迎來(lái)了優(yōu)質(zhì)品牌化時(shí)代。近十年來(lái)，蛋雞業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化程度快速推進(jìn)，特別是連續(xù)幾年的速生雞、H7N9流感事件更加快了行業(yè)的整合。從全國(guó)范圍看，蛋雞產(chǎn)業(yè)2013—2014年有以下主要變化：蛋雞養(yǎng)殖仍以中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)/戶為主，但大規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)的比例在上升，飼養(yǎng)的產(chǎn)蛋雞總量占比在8.2%左右(5萬(wàn)只以上)，這部分養(yǎng)殖量一般不會(huì)因?yàn)榈皟r(jià)等因素發(fā)生變化，基本保持全年均衡生產(chǎn)，而且處于高生產(chǎn)率狀態(tài);大規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)的建設(shè)速度2014年以總產(chǎn)量0.5%的比例增加。而且，規(guī)模場(chǎng)的自動(dòng)化水平逐漸提高。
另外，這幾年大型種雞場(chǎng)與小型場(chǎng)的產(chǎn)品在價(jià)格上差距越加明顯，甚至達(dá)到1.0元/只,體現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià),促進(jìn)了行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,真正進(jìn)入了品牌時(shí)代。
第三，商品代客戶更加理性。從2010年8月開(kāi)始，雞蛋價(jià)格連續(xù)攀升，最高達(dá)到4.5元每斤，商品雛最高接近4元每只，在這種行情的刺激下，商品代客戶沒(méi)有出現(xiàn)以往一窩蜂搶購(gòu)的現(xiàn)象，2011年商品代雛雞的銷售量和前兩年相比，也沒(méi)有很大的變化。而從2012年開(kāi)始，在遭受速生雞、H7N9流感事件挫折面前，更多的蛋雞養(yǎng)殖戶越發(fā)理性看待行情的變化，合理安排進(jìn)雛數(shù)量和時(shí)間，盡可能減少損失。據(jù)農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖量從2012開(kāi)始一直處于下降狀態(tài)，2014年4—5月達(dá)到低谷，而后逐漸恢復(fù)至2014年初水平。
二 “公司+家庭農(nóng)場(chǎng)”有望改變養(yǎng)殖戶弱勢(shì)地位
在楊寧所做的我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀的調(diào)研報(bào)告顯示，蛋雞存欄小于1萬(wàn)只的養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量占比達(dá)87.32%，其蛋雞存欄占蛋雞總存欄量比例為43.02%。這說(shuō)明，盡管我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；潭仍诓粩嗵岣?，但近一半存欄量的蛋雞仍是由小養(yǎng)殖場(chǎng)戶飼養(yǎng)。這部分群體大屬中老年人，文化程度不高，養(yǎng)殖設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)化程度低，沒(méi)有建立產(chǎn)品品牌，只能依靠商販上門收購(gòu)銷售，他們往往經(jīng)受不住疫病或突發(fā)事件的沖擊。不管是2013年的H7N9流感事件發(fā)生時(shí)，還是今年上半年蛋雞養(yǎng)殖持續(xù)低迷，他們都是首先的受害者。
對(duì)此，峪口的孫皓和華裕的閆文亮都提出了“公司+家庭農(nóng)場(chǎng)”的發(fā)展模式，這里的公司是指有資金實(shí)力、有技術(shù)的龍頭企業(yè)，這里的家庭農(nóng)場(chǎng)是指新型農(nóng)民。這種模式要求家庭農(nóng)場(chǎng)必須達(dá)到一定的養(yǎng)殖規(guī)模，具備較高的設(shè)施水平。目前峪口的流動(dòng)蛋雞超市運(yùn)作模式已經(jīng)在北京平谷區(qū)初見(jiàn)成效。
河北大午集團(tuán)劉平說(shuō)，雞蛋是依靠養(yǎng)殖戶踏踏實(shí)實(shí)生產(chǎn)出來(lái)的。我們的追求目標(biāo)是要和養(yǎng)殖戶一起實(shí)現(xiàn)最大的贏利模式。
如何扭轉(zhuǎn)養(yǎng)殖戶的弱勢(shì)地位?結(jié)合中國(guó)國(guó)情，家庭農(nóng)場(chǎng)或?qū)⒊蔀榈半u業(yè)未來(lái)發(fā)展的選擇路徑，它讓養(yǎng)殖戶安心養(yǎng)雞，保證收益，同時(shí)推進(jìn)了蛋雞業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；M(jìn)程。
三 互聯(lián)網(wǎng)+，蛋雞業(yè)發(fā)展新思維
互聯(lián)網(wǎng)無(wú)疑改變了傳統(tǒng)的市場(chǎng)營(yíng)銷思維，傳統(tǒng)行業(yè)特別是家禽業(yè)，該如何擁抱互聯(lián)網(wǎng)?在業(yè)內(nèi)很多人還在疑惑、思考時(shí)，圣迪樂(lè)集團(tuán)、鴻軒農(nóng)業(yè)已率先積極探索新路：盡管圣迪樂(lè)的ω-3雞蛋目前只有7000多用戶，因成本擴(kuò)大一倍，目前還處于暫時(shí)的虧損狀態(tài);盡管鴻軒農(nóng)業(yè)只推出了第一輪電商產(chǎn)品，其他還在規(guī)劃之中.....
互聯(lián)網(wǎng)+蛋雞，首要的更是好產(chǎn)品，用好互聯(lián)網(wǎng)傳播與推廣，只是錦上添花。圣迪樂(lè)馮斌說(shuō)，線上交易是為大眾提供更加開(kāi)放的平臺(tái)，沒(méi)有任何的人際關(guān)系的因素。也因此，圣迪樂(lè)首先瞄準(zhǔn)準(zhǔn)媽媽及3-6歲孩子需要，用最好的原糧做最好的營(yíng)養(yǎng)雞蛋，專門定制冰袋，只選順豐速運(yùn)，保證24小時(shí)送達(dá)，目前ω-3營(yíng)養(yǎng)雞蛋已獲天貓第一口碑。
互聯(lián)網(wǎng)+蛋雞，亦需要謹(jǐn)慎投資。傳統(tǒng)行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合已經(jīng)成為大勢(shì)所趨，會(huì)成為這輪投資的重點(diǎn)。但互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)不同于傳統(tǒng)行業(yè)，失敗了可能什么都沒(méi)有了，而傳統(tǒng)行業(yè)失敗了，還有地、廠房和設(shè)備。蛋雞企業(yè)要腳踏實(shí)地走好每一步，要為抓住機(jī)會(huì)去積攢能量。目前圣迪樂(lè)線上從ω-3雞蛋著手，而且只專注這一個(gè)產(chǎn)品，將風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)降到最低。
繼今年政府工作報(bào)告首次提出制定“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)計(jì)劃后，6月24日國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)剛剛通過(guò)了《“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)指導(dǎo)意見(jiàn)》，部署了實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)計(jì)劃，實(shí)施相關(guān)支持措施，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等11個(gè)重點(diǎn)領(lǐng)域鎖定其中。
借助“互聯(lián)網(wǎng)+”這股春風(fēng)，期望互聯(lián)網(wǎng)能夠同蛋雞業(yè)結(jié)合后帶來(lái)新的革命，注入新的生命力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
（中禽傳媒）