我國蛋雞行業(yè)經歷了將近30年的快速發(fā)展，從2000年開始增長速度放緩，蛋雞行業(yè)進入了一個調整期，從2007年開始進入一個轉型期，飼養(yǎng)品種、雛雞質量、飼養(yǎng)規(guī)模、營銷手段、行業(yè)自律、政府政策等各方面都在逐漸發(fā)生變化，整個蛋雞行業(yè)在波折中經受考驗，越發(fā)成熟。突出表現(xiàn)在：
一 蛋雞業(yè)在波折中前行
第一，祖代雞市場從進口雞主導，轉換到國產雞和進口雞競爭時代。從2000年開始，進口雞的市場占有率一直在95%以上，隨著峪口和海蘭公司分手后，京紅和京粉的相繼推出，2010年國產祖代雞的數(shù)量首次超過了進口雞。近年來我國每年從美國進口20萬只左右的祖代蛋雞。由于美國發(fā)生禽流感疫情，國家質檢總局和農業(yè)部2015年1月9日發(fā)布公告，禁止從美國進口活禽、種蛋及禽產品，嚴重影響部分祖代蛋雞場的正常生產和經營。但國內自主育種近年來的長足發(fā)展能夠保證祖代蛋雞的生產能力，良種的供應是在數(shù)量和質量上是完全有保障的。此事件有可能減少國內祖代種雞的存欄量，恢復父母代雛雞價格。同時，也凸現(xiàn)發(fā)展自主育種對種業(yè)安全的根本性保障作用。
第二，行業(yè)迎來了優(yōu)質品牌化時代。近十年來，蛋雞業(yè)的標準化規(guī)?；潭瓤焖偻七M，特別是連續(xù)幾年的“速生雞”、“H7N9流感”事件更加快了行業(yè)的整合。從全國范圍看，蛋雞產業(yè)2013—2014年有以下主要變化：蛋雞養(yǎng)殖仍以中小規(guī)模養(yǎng)殖場/戶為主，但大規(guī)模飼養(yǎng)場的比例在上升，飼養(yǎng)的產蛋雞總量占比在8.2%左右(5萬只以上)，這部分養(yǎng)殖量一般不會因為蛋價等因素發(fā)生變化，基本保持全年均衡生產，而且處于高生產率狀態(tài);大規(guī)模飼養(yǎng)場的建設速度2014年以總產量0.5%的比例增加。而且，規(guī)模場的自動化水平逐漸提高。
另外，這幾年大型種雞場與小型場的產品在價格上差距越加明顯，甚至達到1.0元/只,體現(xiàn)了優(yōu)質優(yōu)價,促進了行業(yè)結構調整,真正進入了品牌時代。
第三，商品代客戶更加理性。從2010年8月開始，雞蛋價格連續(xù)攀升，最高達到4.5元每斤，商品雛最高接近4元每只，在這種行情的刺激下，商品代客戶沒有出現(xiàn)以往一窩蜂搶購的現(xiàn)象，2011年商品代雛雞的銷售量和前兩年相比，也沒有很大的變化。而從2012年開始，在遭受“速生雞”、“H7N9流感”事件挫折面前，更多的蛋雞養(yǎng)殖戶越發(fā)理性看待行情的變化，合理安排進雛數(shù)量和時間，盡可能減少損失。據(jù)農業(yè)部定點監(jiān)測數(shù)據(jù)，我國蛋雞養(yǎng)殖量從2012開始一直處于下降狀態(tài)，2014年4—5月達到低谷，而后逐漸恢復至2014年初水平。
二 “公司+家庭農場”有望改變養(yǎng)殖戶弱勢地位
在楊寧所做的我國蛋雞產業(yè)結構現(xiàn)狀的調研報告顯示，蛋雞存欄小于1萬只的養(yǎng)殖場數(shù)量占比達87.32%，其蛋雞存欄占蛋雞總存欄量比例為43.02%。這說明，盡管我國蛋雞產業(yè)的規(guī)模化程度在不斷提高，但近一半存欄量的蛋雞仍是由小養(yǎng)殖場戶飼養(yǎng)。這部分群體大屬中老年人，文化程度不高，養(yǎng)殖設備的標準化程度低，沒有建立產品品牌，只能依靠商販上門收購銷售，他們往往經受不住疫病或突發(fā)事件的沖擊。不管是2013年的H7N9流感事件發(fā)生時，還是今年上半年蛋雞養(yǎng)殖持續(xù)低迷，他們都是首先的受害者。
對此，峪口的孫皓和華裕的閆文亮都提出了“公司+家庭農場”的發(fā)展模式，這里的公司是指有資金實力、有技術的龍頭企業(yè)，這里的家庭農場是指新型農民。這種模式要求家庭農場必須達到一定的養(yǎng)殖規(guī)模，具備較高的設施水平。目前峪口的流動蛋雞超市運作模式已經在北京平谷區(qū)初見成效。
河北大午集團劉平說，雞蛋是依靠養(yǎng)殖戶踏踏實實生產出來的。我們的追求目標是要和養(yǎng)殖戶一起實現(xiàn)最大的贏利模式。
如何扭轉養(yǎng)殖戶的弱勢地位?結合中國國情，家庭農場或將成為蛋雞業(yè)未來發(fā)展的選擇路徑，它讓養(yǎng)殖戶安心養(yǎng)雞，保證收益，同時推進了蛋雞業(yè)標準化規(guī)模化進程。
三 互聯(lián)網+，蛋雞業(yè)發(fā)展新思維
互聯(lián)網無疑改變了傳統(tǒng)的市場營銷思維，傳統(tǒng)行業(yè)特別是家禽業(yè)，該如何擁抱互聯(lián)網?在業(yè)內很多人還在疑惑、思考時，圣迪樂集團、鴻軒農業(yè)已率先積極探索新路：盡管圣迪樂的ω-3雞蛋目前只有7000多用戶，因成本擴大一倍，目前還處于暫時的虧損狀態(tài);盡管鴻軒農業(yè)只推出了第一輪電商產品，其他還在規(guī)劃之中.....
互聯(lián)網+蛋雞，首要的更是好產品，用好互聯(lián)網傳播與推廣，只是錦上添花。圣迪樂馮斌說，線上交易是為大眾提供更加開放的平臺，沒有任何的人際關系的因素。也因此，圣迪樂首先瞄準準媽媽及3-6歲孩子需要，用最好的原糧做最好的營養(yǎng)雞蛋，專門定制冰袋，只選順豐速運，保證24小時送達，目前ω-3營養(yǎng)雞蛋已獲天貓第一口碑。
互聯(lián)網+蛋雞，亦需要謹慎投資。傳統(tǒng)行業(yè)與互聯(lián)網的結合已經成為大勢所趨，會成為這輪投資的重點。但互聯(lián)網行業(yè)不同于傳統(tǒng)行業(yè)，失敗了可能什么都沒有了，而傳統(tǒng)行業(yè)失敗了，還有地、廠房和設備。蛋雞企業(yè)要腳踏實地走好每一步，要為抓住機會去積攢能量。目前圣迪樂線上從ω-3雞蛋著手，而且只專注這一個產品，將風險系數(shù)降到最低。
繼今年政府工作報告首次提出制定“互聯(lián)網+”行動計劃后，6月24日國務院常務會剛剛通過了《“互聯(lián)網+”行動指導意見》，部署了實施“互聯(lián)網+”行動計劃，實施相關支持措施，現(xiàn)代農業(yè)等11個重點領域鎖定其中。
借助“互聯(lián)網+”這股春風，期望互聯(lián)網能夠同蛋雞業(yè)結合后帶來新的革命，注入新的生命力，促進產業(yè)升級。
（中國畜牧獸醫(yī)信息網）