經(jīng)過(guò)調(diào)查記者發(fā)現(xiàn)，臨沂市沂南縣的一些養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖的鴨子二十六七天就能長(zhǎng)到三斤八兩重，而伴隨鴨子快速生長(zhǎng)的同時(shí)，需要不斷地給鴨子喂藥，以提高鴨子的抗病能力和治療胃腸方面的疾病，因此在養(yǎng)鴨成本中，藥品的成本占了不小的比例。
據(jù)山東廣播電視臺(tái)公共頻道《真相力量》報(bào)道，在濟(jì)南市槐蔭區(qū)匡山農(nóng)產(chǎn)品綜合交易市場(chǎng)附近的一家醉仙鴨店，記者看到一只只鴨子正被掛在烤箱里進(jìn)行烤制。店主告訴記者，烤鴨不但味道鮮美而且價(jià)格還很便宜。
記者接連走訪了濟(jì)南市多家烤鴨店，店主都表示，烤鴨所用的白條鴨一般在兩斤多到三斤多，太小或者太大，都不適合做烤鴨。而這些白條鴨的來(lái)源主要是各大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。在濟(jì)南市匡山農(nóng)產(chǎn)品綜合交易市場(chǎng)記者看到就有幾家銷(xiāo)售白條鴨的商戶(hù)。商戶(hù)們告訴記者，這些鴨子是從沂南進(jìn)貨的。
這些單只重量在兩三斤左右的白條鴨是如何養(yǎng)殖的呢?記者來(lái)到了養(yǎng)殖鴨子比較集中的臨沂市沂南縣，探尋這種鴨子的飼養(yǎng)方法及生長(zhǎng)過(guò)程。在蒲旺鎮(zhèn)的一家養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，記者與鴨農(nóng)進(jìn)行了交流。
“用不了一個(gè)月，快時(shí)候二十六七天就出欄了”，鴨農(nóng)介紹說(shuō)，目前他們養(yǎng)殖最多的是“合同鴨”，所謂合同鴨指的是鴨苗、飼料、藥、技術(shù)都是由食品加工廠提供，鴨子長(zhǎng)到一定重量時(shí)，再有食品加工廠以合同簽訂的價(jià)格進(jìn)行回收。那么一只鴨子為什么會(huì)在短短的二十六七天就能長(zhǎng)到三斤八兩呢?
通過(guò)進(jìn)一步與鴨農(nóng)溝通記者得知，肉鴨之所以可以二十七天出欄，吃的飼料很關(guān)鍵。由于鴨子長(zhǎng)得快，因此鴨子的抗病能力一般，除了喂養(yǎng)維生素等營(yíng)養(yǎng)藥之外，預(yù)防疾病的抗生素自然也是吃的不少。
鴨子不檢疫?食品廠和衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)把關(guān)不嚴(yán)
經(jīng)過(guò)調(diào)查記者發(fā)現(xiàn)，臨沂市沂南縣的一些養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖的鴨子二十六七天就能長(zhǎng)到三斤八兩重，而伴隨鴨子快速生長(zhǎng)的同時(shí)，需要不斷地給鴨子喂藥，以提高鴨子的抗病能力和治療胃腸方面的疾病，因此在養(yǎng)鴨成本中，藥品的成本占了不小的比例。
雖然在幾家養(yǎng)殖戶(hù)的鴨棚內(nèi)記者并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)國(guó)家明令禁止使用的抗生素藥品，但是鴨農(nóng)們并沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行獸藥的休藥期，消費(fèi)者如果食用了這種鴨子，就會(huì)存在很大的安全隱患。除此之外，在眼前這家養(yǎng)殖戶(hù)的大棚旁邊，記者發(fā)現(xiàn)了一個(gè)編織袋，裝了上百個(gè)小藥瓶，而藥瓶上面標(biāo)有注射用頭孢曲松鈉和國(guó)藥準(zhǔn)字的字樣。記者查閱資料得知，頭孢曲松鈉為第三代頭孢菌素類(lèi)抗生素，對(duì)腸桿菌科細(xì)菌有強(qiáng)大活性。
鴨農(nóng)們都把這種二十六七天就出欄的鴨子稱(chēng)作為“速成鴨”。那么如此喂養(yǎng)的速成鴨，在出欄時(shí)會(huì)不會(huì)存在藥物殘留呢?養(yǎng)殖戶(hù)表示，廠家在鴨子出欄的時(shí)候并不對(duì)鴨子進(jìn)行藥殘的檢測(cè)。他們說(shuō)的果真是事實(shí)嗎?隨后記者來(lái)到了一家叫做志誠(chéng)鴨業(yè)的食品廠了解情況。
工作人員表示，養(yǎng)鴨合同中，對(duì)藥的使用量進(jìn)行了規(guī)定，一只鴨子用藥量不能少于三毛錢(qián)，因?yàn)槭称窂S要從藥品中賺取利潤(rùn)。但是對(duì)于鴨子是否藥物殘留超標(biāo)卻沒(méi)有任何規(guī)定。隨后記者又來(lái)到了長(zhǎng)潤(rùn)鴨業(yè)進(jìn)行詢(xún)問(wèn)，這位宋經(jīng)理表示讓記者電話聯(lián)系他們的一位二級(jí)代理商了解情況。
代理商告訴記者，鴨子都是自己去當(dāng)?shù)匦竽敛块T(mén)開(kāi)檢疫證，不需要檢疫。
農(nóng)業(yè)部2010年發(fā)布的《動(dòng)物檢疫管理辦法》第十三條規(guī)定，出售或者運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)所在地縣級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的官方獸醫(yī)檢疫合格，并取得《動(dòng)物檢疫合格證明》后，方可離開(kāi)產(chǎn)地。第十四條規(guī)定，出售或者運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物，經(jīng)檢疫符合下列條件的，由官方獸醫(yī)出具《動(dòng)物檢疫合格證明》，其中一條就是臨床檢查健康。
記者不禁要問(wèn)，鴨子都沒(méi)見(jiàn)著，這臨床檢查又是如何進(jìn)行的!隨后記者又來(lái)到了沂南縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所了解情況。
監(jiān)督所的工作人員承認(rèn)，“這樣的鴨子肯定有影響，但有些老百姓他不喂點(diǎn)藥他不放心。這些鴨廠特別是有大的有小的，有什么答應(yīng)了檢測(cè)，但他自己也嫌費(fèi)事，這些事你很難都去要求。”
編后：有句農(nóng)諺說(shuō)“家有百萬(wàn)，帶毛不算。”就是說(shuō)，搞養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大，隨時(shí)可能血本無(wú)歸。我們理解鴨農(nóng)們的擔(dān)心，但是，食品安全、關(guān)系重大，在休藥期內(nèi)用藥很容易造成藥物殘留在鴨子體內(nèi)，造成巨大的食品安全隱患，而一些鴨農(nóng)和企業(yè)之所以能夠鉆了空子，與動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的把關(guān)不嚴(yán)有很大關(guān)系。如何切斷如此“速成鴨”，還需鴨農(nóng)、企業(yè)、政府部門(mén)的共同努力。
（齊魯網(wǎng)）