眾所周知，工業(yè)和農(nóng)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，使人類的生產(chǎn)效率得到了極大提高，滿足了人類巨大的物質(zhì)文化需求。汽車代替了人力車，流水線代替了人工作坊。畜牧業(yè)的科技進(jìn)步更是使大約克、長白等瘦肉型豬種代替了傳統(tǒng)豬種。同樣，快大型白羽肉鴨櫻桃谷、奧白星等新品種也代替了傳統(tǒng)品種鴨成為肉鴨主流品種。
但是，近期媒體又出現(xiàn)關(guān)于“速成鴨”的報(bào)道，且炒作很火，引起了消費(fèi)者極大關(guān)注。這是個(gè)別業(yè)外人士在不具備畜牧獸醫(yī)的專業(yè)知識，不掌握事實(shí)真相的情況下，做了不恰當(dāng)?shù)膫鞑?。這樣會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者，并對鴨產(chǎn)業(yè)和養(yǎng)鴨農(nóng)戶造成很大的負(fù)面影響，尤其“速生鴨”一詞，被賦予了貶義的特征，極不合理，如果不及時(shí)糾正，或許又會(huì)給整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)帶來危機(jī)。
我國目前養(yǎng)殖的肉鴨品種主要為英國櫻桃谷鴨、法國奧白星鴨，這些都是從西方國家引進(jìn)的優(yōu)良品種，與雜交水稻品種改良一樣，是科研人員經(jīng)過幾十年的不懈努力，結(jié)合全世界不同品種鴨的優(yōu)良基因才培育出來的。如櫻桃谷鴨和奧白星鴨的祖先都是我國的北京鴨，含有北京鴨的生長快、產(chǎn)蛋多、抗病力強(qiáng)等優(yōu)質(zhì)基因。這些快大型肉鴨品種在國內(nèi)外都占有廣泛市場，受到消費(fèi)者的歡迎。
現(xiàn)在的肉鴨生長周期短，除了取決于品種優(yōu)良和鴨苗質(zhì)量，管理水平和營養(yǎng)全面也至關(guān)重要。如何讓鴨長的更快，讓鴨肉更加好吃，是從事飼料營養(yǎng)的科技人員和配方師永遠(yuǎn)的命題。肉鴨料肉比低，32天可出欄，就是因?yàn)槿珷I養(yǎng)飼料配方滿足了肉鴨快速生長所需的蛋白、能量和各種微量元素等。比起傳統(tǒng)的養(yǎng)鴨，老百姓辛苦一年，才能長到二、三斤重，是不是這種鴨子才算是正常鴨呢?事實(shí)上，我國一些傳統(tǒng)的肉鴨品種，由于生長速度慢，產(chǎn)蛋率低，已面臨被淘汰的窘境。現(xiàn)代肉鴨生長周期縮短，28天可長1.9公斤不是什么神話，也沒有什么不可告人的秘密，它是科技進(jìn)步的重大成果，貶義的稱之為“速生鴨”是對人類科技成果的誤讀。
目前，我國的肉鴨養(yǎng)殖正向集約化、工廠化轉(zhuǎn)變，規(guī)?；怿嗮B(yǎng)殖場的防疫、消毒及藥物使用等都有嚴(yán)格的管理規(guī)范，加上鴨子本身抗病能力較強(qiáng)，很少發(fā)病，平時(shí)飼養(yǎng)過程中很少用藥，更何況如用藥不當(dāng)不但不能起到好的作用，還會(huì)增加養(yǎng)殖成本。但也不得不承認(rèn)，在一些個(gè)別散養(yǎng)戶中，由于硬件設(shè)施條件落后，管理水平較差，鴨群發(fā)病用藥的情況還會(huì)存在。這需要相關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)管，讓違規(guī)者無可乘之機(jī)，還正規(guī)養(yǎng)殖經(jīng)營者一個(gè)公平的競爭環(huán)境，還白羽肉鴨一個(gè)公道。但如果報(bào)道者以偏概全，因?yàn)樾∩舻倪`規(guī)操作而否定了整個(gè)肉鴨產(chǎn)業(yè)的努力，真的是很傷廣大養(yǎng)殖從業(yè)者的心，很傷育種專家、營養(yǎng)專家的心。
也真心希望我們的廣大消費(fèi)者不要被“速生雞、速生鴨”的片面報(bào)道而誤導(dǎo)，我們可以負(fù)責(zé)任的講：禽肉是安全的!請大家放心食用。
（中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)）