近期豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，既有節(jié)日消費(fèi)旺季的因素，也有霧霾、雨雪等天氣影響生豬出欄和販運(yùn)的因素，還有一定的人為操控因素
未來豬肉供應(yīng)將恢復(fù)性增長，豬價(jià)春節(jié)前可能震蕩回升，但漲幅有限。如果豬肉進(jìn)口量繼續(xù)保持高位，不排除消費(fèi)旺季豬價(jià)下跌
據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，全國豬肉價(jià)格自去年12月第1周開始，至今已連續(xù)5周回升。鑒于此前價(jià)格連續(xù)11周下跌，行業(yè)里一些人士認(rèn)為豬肉價(jià)格將啟動(dòng)新一輪上漲周期。那么，全國豬肉價(jià)格新一輪上漲周期來了嗎？
“近期豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，是因節(jié)前消費(fèi)增加和雨雪天氣影響生豬運(yùn)輸所致。”農(nóng)業(yè)部市場預(yù)警分析師、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所國際情報(bào)研究室副研究員朱增勇說。價(jià)格上漲一般是供給不足造成，但據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，最近4個(gè)月，我國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰量月環(huán)比持續(xù)增加。比如去年11月份，屠宰量為1891.51萬頭，環(huán)比增長4.1%。但按往年規(guī)律，元旦、春節(jié)臨近，豬肉消費(fèi)都會(huì)提振豬價(jià)。另外，12月份以來，北方地區(qū)出現(xiàn)大范圍霧霾、雨雪天氣，生豬出欄和販運(yùn)都受到影響，這在一定程度上推動(dòng)了豬價(jià)上漲。
2015年12月份，北京新發(fā)地日均上市白條豬2030.26頭，比11月份的2043.27頭減少0.64%。按照往年正常規(guī)律，隨著節(jié)前消費(fèi)需求的增長，白條豬日均上市量會(huì)增加。包括毛豬供應(yīng)偏緊的2011年在內(nèi)，歷年12月份上市量均超過11月份。“2015年12月份日均上市量環(huán)比下降很不正常。”北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通說。
“豬肉價(jià)格高位上漲，存在一定的人為操控因素。批發(fā)市場銷售的白條豬，要由經(jīng)過驗(yàn)收合格的屠宰廠掛鉤供應(yīng)。比如華北某著名農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場，只有8個(gè)掛鉤屠宰廠。屠宰廠很容易形成價(jià)格聯(lián)盟，通過控制上市量來操控價(jià)格。”業(yè)內(nèi)一位專家說。
生豬價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，豬糧比價(jià)持續(xù)上升，12月份第一周為7.71∶1，最后一周達(dá)7.87∶1。“去年8月出欄一頭250斤毛豬能賺700元，現(xiàn)在每頭利潤已經(jīng)漲到900元。”湖北省蘄春縣劉河鎮(zhèn)蓮花村養(yǎng)豬戶黃鵬程說。
生豬養(yǎng)殖盈利水平繼續(xù)提高，養(yǎng)殖者紛紛擴(kuò)大規(guī)模，散戶也開始入市。黃鵬程是獸醫(yī)，有8頭母豬，自繁自養(yǎng)。原來計(jì)劃以后只養(yǎng)“半年豬”——每年正月豬肉消費(fèi)淡季豬價(jià)最低時(shí)補(bǔ)欄，7、8月份消費(fèi)旺季時(shí)順時(shí)出欄。這樣做的好處是，在傳統(tǒng)上行情好的上半年能多賺錢，行情偏弱的下半年可避免虧本。眼見行情不錯(cuò)，他把原本打算全部賣掉的65只豬仔現(xiàn)在都留著自己養(yǎng)。
目前，國內(nèi)集貿(mào)市場豬肉平均價(jià)格，與豬肉主要出口方歐盟比，價(jià)差每斤達(dá)六七元，比去年同期擴(kuò)大了80%左右。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，去年1至11月份，我國豬肉進(jìn)口68.17萬噸，同比增34.2%。其中僅11月份，豬肉進(jìn)口量就高達(dá)8.3萬噸，同比大增90.2%。進(jìn)口增幅呈加速擴(kuò)大之勢。
“從全國來看，受生豬存欄連續(xù)4個(gè)月增加影響，春節(jié)前生豬供應(yīng)量有望較前期繼續(xù)增加。最近兩個(gè)月豬肉進(jìn)口大幅增加，將會(huì)顯著抑制豬價(jià)的持續(xù)回升。綜合來看，消費(fèi)季節(jié)性回升，未來豬肉供應(yīng)將恢復(fù)性增長，豬肉進(jìn)口顯著增加，豬價(jià)春節(jié)前可維持震蕩回升趨勢，但漲幅有限。如果豬肉進(jìn)口量繼續(xù)保持高位，不排除消費(fèi)旺季豬價(jià)弱勢下跌。”朱增勇說。
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