三月份是豬肉的傳統(tǒng)消費淡季，但今年的豬肉價格卻淡季不淡，近期出現(xiàn)逆勢暴漲的現(xiàn)象，個別地方的豬肉價格甚至創(chuàng)下了4年最高。不僅是豬肉價格，果蔬價格亦是如此。
“豬肉價格淡季不淡”的現(xiàn)象在近期已“上演”，這或許是不少市民的切身感受。三月本是豬肉消費淡季，但豬肉價格上漲勢頭明顯，不少地方甚至逼近歷史高點，北京等地更是創(chuàng)下4年的最高值。
據(jù)央視報道，北京新發(fā)地市場17日白條豬的批發(fā)平均價為每斤11.50元，年同比漲幅超過60%。商戶表示，豬肉價格的居高不下已對消費產(chǎn)生抑制，現(xiàn)在的銷售量僅為年前的一半。
同步上漲的還有生豬的價格，目前不少地方的生豬價格也不斷攀升。據(jù)豬價格網(wǎng)統(tǒng)計，21日全國外三元平均價格為19.52元/公斤，較昨日全國外三元平均價格19.43元/公斤上調(diào)0.09元/公斤，漲幅為0.46%，較上周同期11日19.03元/公斤上調(diào)0.49元/公斤，漲幅為2.57%。此外，毛豬、標豬的價格也在上漲。
在全國范圍內(nèi)，華東、華南、華北、華中和東北的豬價都呈現(xiàn)上調(diào)或穩(wěn)中上調(diào)的態(tài)勢。國家發(fā)改委19日公布的數(shù)據(jù)顯示，截至3月9日，全國豬糧比價為9.13∶1，已進入黃色預(yù)警區(qū)域。
去年以來，我國生豬價格進入新一輪上升通道，在擺脫“史上最長虧損豬周期”后，近期豬肉價格直逼2011年創(chuàng)下的每公斤19.6元的歷史高點。為什么在這傳統(tǒng)的淡季，豬價卻反而逆勢上漲？
發(fā)改委表示，從生豬生產(chǎn)周期看，近期生豬價格居于高位，帶有恢復(fù)性和補償性，是過去三年生豬價格偏低引發(fā)產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)整的結(jié)果，有利于提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟效益，調(diào)動養(yǎng)殖戶積極性，促進生豬生產(chǎn)發(fā)展，保障市場豬肉供應(yīng)。
穩(wěn)定的上漲行情，或會讓不少養(yǎng)殖戶松了一口氣。有分析人士認為，前兩三年生豬養(yǎng)殖行業(yè)持續(xù)低迷，導(dǎo)致一些養(yǎng)殖戶退出了市場，今年能繁母豬和生豬存欄量下降。
也有分析人士指出，豬價上漲是因為春節(jié)后養(yǎng)殖場戶豬欄大豬緊缺。《中國證券報》援引芝華數(shù)據(jù)一名生豬分析師的話稱，節(jié)前肥豬出欄過多，節(jié)后養(yǎng)殖場戶豬欄大豬普遍緊缺，是豬價淡季上漲的主要原因，同時，學(xué)生和務(wù)工者陸續(xù)返校到崗，消費小幅回升，給予豬價利好支撐。
不單是豬價的上漲，食品領(lǐng)域多種價格也在走強。今年春節(jié)期間，各地蔬菜價格大幅上漲，而近期的蔬菜價格也有直逼春節(jié)期間高價位的勢頭。目前，多地的蔬菜價格保持在近幾年同期的最高點，比往年同期的價格已高出一截。
對此，有分析人士指出，隨著北方產(chǎn)區(qū)氣溫的逐漸回升，蔬菜的產(chǎn)量會慢慢增加，漸取代南方產(chǎn)區(qū)的蔬菜，供應(yīng)逐漸恢復(fù)，后期各地的菜價會出現(xiàn)不同程度的回落。
此外，豬肉和果蔬等食品價格的上漲，或?qū)⒗邍鴥?nèi)的CPI水平。
國家統(tǒng)計局3月10日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2月份全國居民消費價格總水平（CPI）同比上漲2.3%，漲幅比今年1月份擴大了0.5個百分點，從環(huán)比看，2月CPI漲幅比1月擴大了1.1個百分點。數(shù)據(jù)還顯示，食品價格上漲了7.3%。
雖然2月份國內(nèi)CPI的上漲主因是天氣和春節(jié)因素，肉菜價格超季節(jié)性上漲帶動食品價格大漲，但仍有不少分析師認為，3月份CPI繼續(xù)上升的概率非常大。
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