2016年是中國養(yǎng)豬業(yè)歷史性的一年，這一年出現(xiàn)許多振奮人心的數(shù)據(jù)。這一年對養(yǎng)豬人來說猶如坐上一列高速過山車，豬價經(jīng)歷極速沖高之后又快速回落。中國豬價，不僅僅揪緊了養(yǎng)豬人的心，也吸引了整個社會的眼光，甚至引來全球豬市的矚目。
2016年，是歷史上的又一個 “金豬”年，這一年豬價的大起大落背后到底是由什么因素推動的？這些因素未來還會給豬市帶來哪些影響？這一年養(yǎng)豬人是否賺到了錢？2017年豬價會達(dá)到多少錢？未來豬市又會走向何方？
一、2016年豬市創(chuàng)歷史“五高一低”
1、歷史最高豬價
2016年一年全國外三元生豬均價最高價出現(xiàn)在5月底-6月初，達(dá)到21.2元/公斤，最低價在10月15日，低至15.5元/公斤。全年高低價差為5.7元/公斤。
1-6月豬價直線上漲
此階段的豬價從元旦前幾天即開始上漲，一路上漲至6月初，豬價從16.9元/公斤，上漲至21.2元/公斤，創(chuàng)造了豬價歷史之最高豬價。
盡管此輪豬價上漲打破了3-5月生豬淡季的魔咒，而是走出與2011年和2015年相似的上漲行情，但是春節(jié)后仍然出現(xiàn)了0.5元/公斤左右的下跌小坑。這也給2017年春節(jié)提了個醒。
總結(jié)影響此階段豬價的主要因素有：
產(chǎn)能下降。全國能繁母豬存欄從2013年開始連續(xù)39個月持續(xù)下降，2015年全年能繁母豬存欄下降11.4%。為2016年生豬供應(yīng)的進(jìn)一步減少打下基礎(chǔ)。
壓欄惜售。豬價持續(xù)上漲使2016年年后基本就沒有出現(xiàn)拋售現(xiàn)象，而是持續(xù)的壓欄觀望，上半年甚至多次出現(xiàn)購買育肥豬進(jìn)行二次育肥的投機行為，使市場上實際出欄的生豬供應(yīng)量更加少。
6-10月下跌階段
下跌趨勢實際上分為三階段：跌-穩(wěn)-跌。
豬價上漲用了5個月，而在下跌時，僅1個月時間就跌回了1月的價位，累計跌幅近3元/公斤，足可稱為是崩塌式下跌。
進(jìn)入8月份，由于豬價的快速下跌使部分養(yǎng)殖戶恐慌出欄；還有一部分養(yǎng)殖戶對中秋、國慶節(jié)日懷有期待，選擇壓欄待價，市場再次出現(xiàn)供應(yīng)偏緊的局面，豬價小幅反彈后穩(wěn)定在18.2元/公斤左右有1個月的時間。
中秋節(jié)前一周，崩塌式下跌再次開啟，這次在1個月時間里，豬價累計跌幅約2.5元/公斤。
總結(jié)影響此階段豬價的主要因素有：
拋售。在豬價持續(xù)快速上漲階段，養(yǎng)殖戶大量壓欄以及進(jìn)行二次育肥，導(dǎo)致市場積攢了大量的超大豬，甚至出現(xiàn)超過300斤的“牛豬”，供給承壓，消費不振，屠企趁機壓價，拉開豬價下滑的序幕。
天氣。7月份的南方臺風(fēng)、洪水、高溫等天氣影響，使部分地區(qū)出現(xiàn)被迫生豬拋售，同時由于災(zāi)害使多地生豬遭受損失，促進(jìn)豬價的觸底以及反彈。
消費。近兩年中國的豬肉消費情況與經(jīng)濟形勢一樣，都處于增長緩慢、不冷不熱的狀態(tài)。秋季消費的相對提升，并不足以抵消供應(yīng)的增加，只是一定程度減小了下跌的幅度。
進(jìn)口。今年前10個月，我國累計進(jìn)出口豬肉143.3萬噸，比2015年同期是增加1.2倍，這里還不包括豬雜碎等其他產(chǎn)品，也無法統(tǒng)計到通過非法渠道進(jìn)入我國在豬肉數(shù)量。
10-12月觸底反彈階段
10月15日，全國外三元生豬均價觸底，跌至全年最低價15.5元/公斤。之后觸底反彈，進(jìn)入持續(xù)上漲階段，截至12月31日，全國外三元生豬均價漲至17.6元/公斤，累計漲幅2.1元/公斤。
豬價的持續(xù)快速下跌，促進(jìn)了養(yǎng)殖戶的出欄積極性，甚至出現(xiàn)集中出欄，緩解了上半年豬價上漲造成的大量壓欄。同時，集中出欄使豬價形成一定的超跌現(xiàn)象，反而抑制了適重豬源的出欄熱情，使市場出現(xiàn)短時的供應(yīng)短缺，進(jìn)而使東北地區(qū)豬價帶頭出現(xiàn)快速反彈上漲。
總結(jié)影響此階段豬價的主要因素有：
供應(yīng)減少。上一階段豬價持續(xù)下跌使市場上許多大體重生豬恐慌出欄，生豬供應(yīng)有所下降。
消費增加。冬季居民飲食習(xí)慣會促進(jìn)豬肉消費量的增加，正式進(jìn)入豬肉消費旺季，需求有所增加。
綜上來看，2016年對豬價走勢產(chǎn)生關(guān)鍵性影響的主要是：供需、市場心理和天氣，這將給我們預(yù)測2017年豬價帶來啟發(fā)。
2、歷史最高仔豬價
2016年仔豬價格也創(chuàng)下歷史記錄，從年初至6月初，仔豬價格從30元/公斤一路直線上漲至53元/公斤，漲幅達(dá)到77%。
而實際上，據(jù)行情寶跟蹤數(shù)據(jù)顯示，5月初開始，多地區(qū)15公斤外三元仔豬價格已經(jīng)突破千元大關(guān)，廣東地區(qū)最高價格甚至達(dá)到1100元/頭，直接導(dǎo)致5個月后出欄成本達(dá)到8.0-8.4元/公斤。
從仔豬價格與生豬出場價格比來看，正常的比值區(qū)間在1.5-2.0之間，而2016年全年，仔豬價格與生豬價格的比值基本上在2.0-2.6之間，說明2016年仔豬價格的相對虛高。下半年隨著生豬價格的下跌，仔豬價格也呈現(xiàn)一路下跌的態(tài)勢，但是仔豬價格與生豬價格的比值仍然較往年同期要高得多。
仔豬價格的居高，一方面使專業(yè)育肥戶出欄成本增加，大大提升了下半年出欄的盈利風(fēng)險，另一方面也使得養(yǎng)殖戶延遲出欄時間、增加出欄體重以獲取更多的利潤。
3、歷史最高母豬價
2016年不僅創(chuàng)造了歷史上最高的生豬價格和仔豬價格，同時二元母豬價格也創(chuàng)下了歷史新高。年初二元母豬價格在31元/公斤，至6月份，二元母豬價格上漲至39元/公斤，母豬價格雖然在10月份開始出現(xiàn)季節(jié)性下調(diào)，但始終保持在37-40元/公斤的價格范圍內(nèi)。
而二元母豬價格與生豬出場價的比值相對正常，甚至略低于歷史水平，全年保持在1.7-2.3之間，這說明母豬價格的居高主要原因還是2016年生豬價格的不斷攀高，實際上相對于生豬價格，母豬價格還算正常，2016年上半年母豬補欄情況非常少，從8月份開始，補欄母豬開始增加。這意味著從下半年開始，二元母豬存欄開始增加或者是母豬更換增多，無論是哪種推斷，都意味著2017年下半年的產(chǎn)能將會增加。
4、歷史最高養(yǎng)豬利潤
2016年全年自繁自養(yǎng)頭均養(yǎng)殖利潤基本都在500元以上，最高時期達(dá)到1000元/頭以上，周均自繁自養(yǎng)頭均盈利830元/頭。自2015年下半年至今的盈利水平已完全覆蓋了2013年-2014年的虧損并有盈余。
5、歷史最高豬肉進(jìn)口量
2016年1-11月我國豬肉總進(jìn)口量150.7萬噸，同比增加1.2倍；豬雜碎進(jìn)口135.9萬噸，同比增加85.1%。
進(jìn)口豬肉就這樣突然叩開了中國的大門，洶涌而來，為中國養(yǎng)豬業(yè)歷史之最再添一筆。
二、豬周期新變化，下輪上行何時開啟？
去年的年報中，行情寶曾斷言2015年是新周期豬價正式起飛的元年，并預(yù)測在疫情平穩(wěn)、進(jìn)口豬肉數(shù)量不出現(xiàn)激增的情況下，2016年豬價將刷新歷史，達(dá)到22元/公斤的高度，最高價將出現(xiàn)在7月，下半年生豬供應(yīng)將會開始增加，豬價出現(xiàn)下調(diào)。而實際上2016年豬肉進(jìn)口量激增120%，且上半年出現(xiàn)嚴(yán)重的壓欄以及二次育肥投機行為，直接導(dǎo)致2016年最高價提前一個月出現(xiàn)，且高度在21.2元/公斤，未達(dá)到22元的預(yù)期。
1、豬周期新特征——2016年豬市“三怪”
第一怪：豬價上漲，母豬存欄卻在持續(xù)減少
行情寶跟蹤農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，截至2016年11月，全國能繁母豬存欄環(huán)比減少0.5%，同比減少3.7%。自2013年8月以來持續(xù)下跌長達(dá)39個月，中間僅有2016年4月反彈了11萬頭后又繼續(xù)探底，同比也連續(xù)39個月為負(fù)。
盡管2015年豬價起飛，2016年豬價連漲6個月，創(chuàng)下歷史新高，但是能繁母豬存欄量卻在持續(xù)下降。產(chǎn)能持續(xù)收縮對供給端造成的影響其實已經(jīng)顯現(xiàn)。生豬存欄量在2014年到2015年初銳減近4億頭，進(jìn)入2016年便跌破了3.8億頭。截至2016年11月，生豬總存欄連續(xù)36個月同比為負(fù)。
這種母豬存欄下降與生豬價格上漲共存的現(xiàn)象，一方面主要是由于國家環(huán)保政策越來越嚴(yán)導(dǎo)致的豬場拆遷禁養(yǎng)造成的，由于環(huán)保政策的趨嚴(yán)，無論是規(guī)模豬場還是散養(yǎng)戶都不得不去顧忌自己豬場所處的位置以及環(huán)保政策未來的發(fā)展方向，不敢盲目擴建，甚至還要拆出資金來建設(shè)符合國家規(guī)定的環(huán)保設(shè)施。
另一方面仔豬價格、母豬價格高企，使得一部分專業(yè)育肥戶不敢盲目入市；對本輪豬周期豬價的上漲幅度及持續(xù)時間預(yù)估不足，對豬周期上漲階段能維持時間的擔(dān)心、對2017年豬價將走下坡路的憂慮都阻礙著養(yǎng)殖戶的補欄腳步。盡管規(guī)模豬場紛紛擴建，但是在高峰退出的也大有人在。
母豬存欄的恢復(fù)緩慢，并未隨豬價上漲而回升，將使本輪豬周期長度拉長，形成一個超長周期。
第二怪：南北倒掛，銷區(qū)豬價長期低于產(chǎn)區(qū)
一般來說，我國北方地區(qū)為傳統(tǒng)的生豬主產(chǎn)區(qū)，而南方地區(qū)則為生豬的主銷區(qū)，這一點從全國生豬存欄分布及實際南北的豬價走勢即可看出。通常情況下，西南、華南地區(qū)豬價為全國最高價區(qū)，而東北地區(qū)則為最低價區(qū)，華中地區(qū)則與全國均價接近。
上圖紅色部分為2016年華南地區(qū)均價與東北地區(qū)外三元均價的差值走勢，從圖中可以看出，2016年上半年大部分時間里，華南與東北的差值均為正，從11月開始連續(xù)兩個月南北豬價出現(xiàn)倒掛現(xiàn)象。
通常來說，南方作為主銷區(qū)領(lǐng)漲全國，南北價差拉大，然后開啟北豬南運，促使北方地區(qū)需求增加，北方豬價上漲，南方豬源增多，豬價漲勢放緩，南北價差縮小，北豬南運停止。
然而從今年南北方的豬價走勢來看，透露出一下幾點信息：
南方規(guī)?；潭忍嵘芸?，當(dāng)?shù)厣i供應(yīng)以規(guī)模場為主，價格相對穩(wěn)定；
國內(nèi)豬肉消費低迷，南方主銷區(qū)在節(jié)假期期間的消費能力有限；
北方主產(chǎn)區(qū)規(guī)?；潭热杂写嵘B(yǎng)戶居多，壓欄拋售現(xiàn)象較為集中，對行情影響較大。
第三怪：旺季不旺，豬價不漲反而快速下跌
2016年行情由一個特點是：淡季不淡，豬價攀高峰；旺季不旺，豬價不漲反而快速落。這樣的情況與2007年上半年以及2011都極為相似，但又有所不同。
2016年上半年與2007年與2011年一樣，出現(xiàn)淡季不淡的行情，即消費淡季，豬價卻直線上漲，這主要得益于之前一年的母豬產(chǎn)能淘汰，而養(yǎng)殖戶的壓欄惜售又給2016年上半年的行情加碼。
到了下半年，傳統(tǒng)的消費旺季，同時也是冬季仔豬成活率低帶來的生豬供應(yīng)斷層時間，卻被上半年的壓欄和投機給填補了。2016年下半年生豬供應(yīng)基本提升至2015年同期水平。
2、周期預(yù)測——轉(zhuǎn)入下跌階段
按照蛛網(wǎng)模型理論，生豬價格的變化由生豬供需決定，整個豬周期進(jìn)行過程中的核心指標(biāo)就是能繁母豬的存欄情況。
從2006年以來的豬周期，都可以用能能繁母豬存欄的情況來解釋說明。
2006年1月-2009年11月，歷時46個月
豬價大跌及“藍(lán)耳病”，導(dǎo)致母豬存欄整體大幅下降，豬價大漲。之后受國家政策刺激，母豬存欄快速恢復(fù)，產(chǎn)能增加，豬價下跌，完成一輪周期。
2009年12月-2014年4月，歷時52個月
2009年6月啟動收儲，為豬市打入一針強心劑。
2010年冬多地發(fā)生流行性仔豬腹瀉使短期內(nèi)上市生豬數(shù)量大幅減少，推動豬價快速上漲，同時，疫病導(dǎo)致母豬淘汰增加、養(yǎng)戶退出增加。豬價上漲后資本進(jìn)入，投資增加，大量養(yǎng)殖戶擴欄，進(jìn)口肉也有所增加，豬價開始下跌，并出現(xiàn)連續(xù)兩年的持續(xù)虧損。
2014年4月-正在進(jìn)行
從2013年8月開始至2016年11月，能繁母豬存欄連續(xù)39個月下降，持續(xù)的虧損加上越來越嚴(yán)的環(huán)保政策使產(chǎn)能恢復(fù)的周期大幅拉長，生豬價格在2016年6月達(dá)到21.2元/公斤的高位，局部地區(qū)達(dá)到22元/公斤。
2013年8月全國能繁母豬存欄量大約在5012萬頭左右，之后開始下降，至2015年11月，母豬存欄相比2013年8月下降23.7%，減少約1186萬頭。其中，2013年全年能繁母豬存欄累計減少130萬頭；2014年全年能繁母豬存欄累計減少近650萬頭；2015年累計減少約488萬頭；2016年截至11月累計減少約113萬頭。從中可以看出，母豬的去產(chǎn)能化主要發(fā)生在2014年，且在2015年仍在持續(xù)進(jìn)行，這將造成至少連續(xù)三年的產(chǎn)能減少。
行情寶的推斷在2016年已經(jīng)得到驗證，截至2016年11月，規(guī)模以上定點屠宰企業(yè)屠宰量減少2.6%。下半年屠宰量與2015年同期基本持平，這得益于母豬生產(chǎn)效率的提升。至此，行情寶預(yù)測的2014-2016年連續(xù)3年的產(chǎn)能減少已經(jīng)完成。
2016年全年能繁母豬存欄下降幅度有限，若母豬生產(chǎn)效率保持今年的增長速率，那么2017年的生豬供應(yīng)總量將同比持平甚至開始增加。再加上今年冬季整個歐亞大陸的暖冬氣候，有利于提升冬季育肥豬的成活率，從而保障2017年的生豬供應(yīng)，因此，行情寶推斷，本輪大周期已到達(dá)頂點，2017年開始將進(jìn)入周期的下降階段。在無重大疫情的情況下，預(yù)計下跌階段將會維持2-3年，因此下一輪豬周期開啟至少是在2019年以后了。
行情寶保持去年對豬周期的判斷，未來以3-4年為一個周期的大豬周期仍然存在，只是周期的時間將會被拉長，同時在大周期中會呈現(xiàn)出較為明顯的小周期波動。
3、2017年豬價走勢預(yù)測
理論上講，不穩(wěn)定價格波動或周期的形成是供給或與需求移動的結(jié)果。只有當(dāng)供給和需求在向同一方向移動相同的數(shù)量時，才不會引起價格的變化或不穩(wěn)定。
能繁母豬的數(shù)量決定著未來約10個月以后的生豬供應(yīng)量，補欄后備母豬的數(shù)量決定了未來約13個月以后的生豬供應(yīng)量。從2016年全年的能繁母豬存欄變化來看，全年母豬存欄雖有下降，但下降幅度較小。
據(jù)行情寶調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2016年能繁母豬年供出欄肥豬數(shù)提升10%以上，正是由于母豬生產(chǎn)效率的提升，使得全年生豬供應(yīng)量同比下降幅度大大減少，同時下半年生豬供應(yīng)量追平去年同期。因此，我們?nèi)绻凑胀昴昃肛i年供需出欄肥豬數(shù)量增速來估算的話，2016年母豬的產(chǎn)能淘汰將帶來2017年生豬供應(yīng)量將同比增加0%-1.5%。因此預(yù)計2017年豬價將會同比下行，但仍處在較好的盈利區(qū)間。
春節(jié)后豬價下跌概率較大，2016年冬季的暖冬氣候?qū)?017年6-9月生豬供應(yīng)斷層再次縮小，淡季豬價上漲的希望不大。
第三部分：養(yǎng)豬業(yè)新變革，未來中國格局如何變化？
（智農(nóng)通APP行情寶）