記者了解到，我國(guó)雖是養(yǎng)豬大國(guó)，但距離種豬強(qiáng)國(guó)卻很遠(yuǎn)，主導(dǎo)品種長(zhǎng)期處于“引種-推廣-退化-再引種”的不良循環(huán)之中，且在“金字塔”型的繁育體系中，頂尖的核心種豬資源全掌握在西方發(fā)達(dá)國(guó)家手中。
專家介紹，實(shí)際上，我國(guó)具有豐富的地方豬種資源，這些豬種除了耐粗飼、產(chǎn)仔率高的優(yōu)勢(shì)外，還具有肉色鮮紅、系水力強(qiáng)、肌內(nèi)脂肪含量高等特點(diǎn)，是國(guó)際矚目的寶貴豬育種素材。比如在浙江，受市場(chǎng)熱捧的金華兩頭烏豬、嘉興黑豬，但高昂的價(jià)格讓消費(fèi)者有些難以下手。之所以這么貴，原因就在于長(zhǎng)得慢，飼養(yǎng)成本自然居高不下。
在潘建治看來，中國(guó)地方品種和國(guó)外引進(jìn)品種的種質(zhì)性能，處于兩個(gè)極端。前者肉質(zhì)好,但長(zhǎng)太慢，產(chǎn)肉量太少；后者生長(zhǎng)快，飼料利用率高，但肉質(zhì)風(fēng)味普遍欠佳。“如何將兩者基因進(jìn)行有效整合，培育出既能保持地方豬優(yōu)良肉質(zhì)特性，又有較好生長(zhǎng)產(chǎn)肉性能的新豬種，成為中國(guó)豬育種家面前的緊迫課題。”浙江省農(nóng)科院前瞻性地抓住了這一動(dòng)態(tài)，在2011年，啟動(dòng)了該項(xiàng)研究。
“金烏豬”已投入試生產(chǎn)
2012年，在浙江省科技廳支持下，“豬分子育種技術(shù)研究與應(yīng)用”課題獲得立項(xiàng)，意味著正式步入研究軌道。
“基礎(chǔ)種源除了金華豬之外，選什么品種？金華豬血統(tǒng)比率設(shè)定為多少？這非常關(guān)鍵。我們最終選定了育種基礎(chǔ)群體的構(gòu)建方案：先用‘美系’杜洛克豬雜交建成‘金華豬’血統(tǒng)50%的群體，再用‘臺(tái)系’杜洛克豬回交建成另一個(gè)‘金華豬’血統(tǒng)25%的群體，最后兩個(gè)群體雜交合成‘金華豬’血統(tǒng)37.5%的群體。這樣一來，為后面一年一個(gè)世代推進(jìn)的閉鎖群選育，提供了基因豐富的種群基礎(chǔ)。”潘建治說得簡(jiǎn)單，其實(shí)這一階段足足花費(fèi)了育種團(tuán)隊(duì)近3年的時(shí)間。
培育新品種種豬耗資巨大，整個(gè)過程通常需要15年至20年，目前，我國(guó)認(rèn)定的豬新品種也不過20多種。潘建治解釋道：“嚴(yán)格地講，‘金烏豬’還不能稱之為新品種，只能叫新種質(zhì)。雖然已經(jīng)進(jìn)入了橫交固定的育種階段，品種雛形也已經(jīng)具備，但與農(nóng)作物不同，畜禽品種沒有省級(jí)審定，只有國(guó)家審定，要滿足國(guó)家審定的條件要求，還有很長(zhǎng)的一段路要走。其中一條指標(biāo)，種群規(guī)模要達(dá)到繁殖母豬1000頭以上，必須通過邊育種、邊推廣應(yīng)用來實(shí)現(xiàn)。”
據(jù)了解，該新豬種外貌上具有黑毛黑蹄、中軀修長(zhǎng)的特征，8月齡體重可達(dá)100公斤以上，屠宰率達(dá)74%，皮下脂肪適中，肌內(nèi)脂肪含量高于4%，肉質(zhì)風(fēng)味可與金華兩頭烏豬媲美。
為了使新豬種早日應(yīng)用于生產(chǎn)，目前，新品種豬已在浙江多個(gè)養(yǎng)豬企業(yè)試生產(chǎn)商品豬800余頭，初期獲得了養(yǎng)殖企業(yè)、品嘗志愿者、試銷店鋪和消費(fèi)者的一致好評(píng)，不少企業(yè)提出開發(fā)合作的愿望。潘建治認(rèn)為，不久的將來，“中國(guó)豬”能夠占領(lǐng)國(guó)際種豬市場(chǎng)的一席之地，“中國(guó)豬肉”也能重回百姓餐桌，對(duì)此，他抱有信心。
（中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào) ）