國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家 文杰
在全球經(jīng)濟(jì)呈向下趨勢的背景下，2009年我國城鎮(zhèn)居民家庭人均總收入繼續(xù)增長，居民收入增長仍然是雞肉消費增長的動力。但與美國等發(fā)達(dá)國家相比，仍存在較大差距。隨著國家擴(kuò)大內(nèi)需政策的進(jìn)一步落實，民生的改善，預(yù)計2010年肉雞消費會有較大的增長，農(nóng)業(yè)人口的城市遷移和中國新增人口，加之雞肉消費傾向增加，快餐業(yè)向城鄉(xiāng)結(jié)合部和發(fā)達(dá)農(nóng)村轉(zhuǎn)移，這些都會導(dǎo)致消費雞肉的人群規(guī)模擴(kuò)大，加之人均消費量的增長，雞肉消費情況會出現(xiàn)一個迅速提升的時期。雞肉需求量可能會超過1260萬噸，與2009年相比，增長有可能超過3%。預(yù)計人均消費達(dá)到9.4公斤，比2009年增加0.3公斤。
雞肉消費的持續(xù)增加成為擴(kuò)大肉雞生產(chǎn)，提高雞肉產(chǎn)量的重要推力。正是由于中國人口眾多，國內(nèi)市場容量大，中國雞肉生產(chǎn)與世界雞肉主要生產(chǎn)國家相比，仍保持持續(xù)增長的態(tài)勢。2004年以后，中國雞肉生產(chǎn)進(jìn)入了平穩(wěn)發(fā)展時期，預(yù)計2010年雞肉生產(chǎn)還會保持適度增長。2010年預(yù)計中國雞肉生產(chǎn)量有可能達(dá)到1250萬噸，比2009年增長3.3%，產(chǎn)量增長近40萬噸。
近年來，飼用玉米的年消費量在9000萬噸左右，占總消費比例的70%左右，并且隨著中國居民消費結(jié)構(gòu)的逐漸優(yōu)化，雞肉及其制品的需求比重增加，肉雞飼料消費將呈倍數(shù)增長。在宏觀經(jīng)濟(jì)向好以及下游需求大幅好轉(zhuǎn)的支撐下，玉米價格底部已經(jīng)顯現(xiàn)，后期有望維持偏強(qiáng)走勢。預(yù)計2010年受需求增加的影響，西裝雞和活雞價格將比上年有所上升，養(yǎng)殖利潤增加，肉雞養(yǎng)殖總體效益好轉(zhuǎn)。