玉林環(huán)保世紀行活動中，記者現(xiàn)場采訪容縣奇昌種豬養(yǎng)殖有限公司。（記者 蔣金泰 攝）
"益生菌"豬肉、雞肉、魚肉正在越來越多地擺上玉林市民的餐桌。”這是在玉林環(huán)保世紀行活動中，記者參觀了每個養(yǎng)殖場后最大的感受。益生菌的優(yōu)勢越來越受到養(yǎng)殖者的青睞，因為其既安全、效果好、使用方便，又無藥物殘留、不產(chǎn)生耐藥性的特點，能有效保障食品的安全，而且能顯著地改善養(yǎng)殖場的生態(tài)環(huán)境。由于益生菌在養(yǎng)殖業(yè)的普及應用，其消費量近年來在玉林市呈現(xiàn)幾何級的快速增長，很可能在玉林培育出一個新興產(chǎn)業(yè)！
玉林市正逐步成為益生菌應用大市
益生菌在玉林養(yǎng)殖業(yè)的應用有多火？記者在采訪車上就能感受到了。與記者同行的玉林市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局副局長董懷寶是一位大忙人，在車上，他接到了數(shù)個博白、陸川養(yǎng)殖場老板打來的電話，稱養(yǎng)殖場益生菌使用告急，請求幫忙聯(lián)系技術過硬的微生物公司供貨。
記者了解到，玉林一些養(yǎng)殖公司因微生物技術而培養(yǎng)出了豬場的一個新的經(jīng)濟增長點。容縣奇昌種豬養(yǎng)殖有限公司（以下簡稱奇昌公司）以“高架床+微生物”生態(tài)無抗綠色養(yǎng)豬及相關產(chǎn)業(yè)鏈為核心紐帶，以“公司+合作社+養(yǎng)殖小區(qū)+農(nóng)戶”模式直接帶動廣西3350個生豬養(yǎng)殖場（戶）發(fā)展生態(tài)養(yǎng)豬，輻射帶動玉林、貴港、南寧、柳州、桂林、河池等9個地市39個縣市250多個村10000多個生豬養(yǎng)殖戶，用益生菌100噸配制豬、牛（奶牛、肉牛）、羊、雞、鴨、魚、蝦發(fā)酵飼料10萬噸，使用畜禽數(shù)量達40萬頭豬當量。
興業(yè)縣推行生態(tài)養(yǎng)殖，七成畜禽已經(jīng)吃上益生菌發(fā)酵飼料。在該縣年出欄的80萬頭豬和1億羽肉雞中，溫氏、揚翔、春茂三家龍頭企業(yè)及其加盟場（戶）占據(jù)大頭，三家企業(yè)的飼料廠都競相研發(fā)益生菌飼料——有的把玉米、大豆粉碎后，先添加益生菌發(fā)酵再上生產(chǎn)線；有的在飼料完成制粒后，“噴涂”益生菌再下生產(chǎn)線；有的在原料攪拌混合時，將益生菌按比例添加進去發(fā)酵。興業(yè)縣政府及相關部門與龍頭企業(yè)攜手合作，廣泛宣傳、大力推廣使用益生菌飼料。同時，大量引進區(qū)內(nèi)外益生菌專業(yè)廠商，鼓勵小散養(yǎng)殖戶在自制自配飼料中添加益生菌發(fā)酵，取代抗生素、重金屬等有害物添加。目前該縣采用益生菌飼料喂養(yǎng)的豬和雞，比例雙雙超過七成，覆蓋率廣西第一。現(xiàn)在，使用益生菌飼料在興業(yè)縣已經(jīng)成為新增養(yǎng)殖場的準入門檻。
此外，玉林市處理畜禽糞便的益生菌發(fā)酵技術也走在廣西前列。奇昌公司已經(jīng)形成了較成熟的高架床下發(fā)酵糞便再利用技術。從豬進欄開始，每隔3~5天對豬糞進行堆積一次，每次按照豬糞量添加3%~5%木糠或秸稈等碳源物質(zhì)；每隔15天對糞便噴灑0.1%微生物菌液一次；待豬全部出欄后，將發(fā)酵好的糞便留存10%作為下一批糞便的種子，其他全部清理供制作有機肥，實現(xiàn)糞便再利用。
益生菌的神奇效應
“益生菌”豬有什么特點？記者在采用“高架床+益生菌”模式的豬場中能感受到，豬場里聞不到一點臭味，也看不到蠅蟲，豬的身體紅白，長勢健康，入欄以來卻一次澡都沒洗過。據(jù)飼養(yǎng)員介紹，這里的豬幾乎很少吃抗生素藥，飼料量比傳統(tǒng)養(yǎng)豬場用得少，但是豬更少生病、更快增重。
為什么益生菌有如此作用呢？廣西宏祿農(nóng)牧有限責任公司總經(jīng)理楊朝祿說，益生菌首先提高豬的生產(chǎn)性能和飼料利用率，飼喂微生態(tài)制劑的豬群平均增重12%～20%，提高飼料轉(zhuǎn)化率為10%，仔豬成活率可提高5%～10%，死亡率大大降低；可促進母豬發(fā)情，延長發(fā)情期，提高受孕率與產(chǎn)仔成活率等。提高豬只的免疫力與抗病力，使用微生態(tài)制劑的豬群，豬的腸道疾病發(fā)病率減少25%，呼吸道疾病降低了50%。乳酸菌生產(chǎn)的微生態(tài)制劑混料喂育肥豬，結果證明其能不同程度地改善育肥豬酮體品質(zhì)和肌肉質(zhì)量。楊朝祿說：“‘益生菌’豬肉煮湯，只需加點鹽不用放其他調(diào)味品就肉香湯鮮。”
此外，益生菌在肉豬體內(nèi)，一方面抑制病原菌（特別是腐敗菌）的繁殖，可減少有害毒物質(zhì)的產(chǎn)生與排出；另一方面益生菌又與胃腸道內(nèi)原有的正常菌群協(xié)同作用，提高飼料轉(zhuǎn)化利用率，減少蛋白的氨與胺的轉(zhuǎn)化，減少氨氣、氫氣、硫化氫、糞臭素等有害物質(zhì)的產(chǎn)生與排放量，消除惡臭的氣味，減少環(huán)境污染，凈化空氣質(zhì)量。一般可使豬舍內(nèi)氮氣含量降低10%～25%，硫化氫降低4%～6%。益生菌在代謝過程中產(chǎn)生大量的有機酸、抗生物質(zhì)等，對蚊蠅等害蟲的生長繁殖有很強的抑制作用。使用益生菌的養(yǎng)豬場，一般蚊蠅數(shù)量可減少90%左右。同時，益生菌對豬場高濃度有機糞尿廢水還有明顯的凈化效果。
爭取成為益生菌應用強市
雖然玉林市大力推行“高架床+益生菌”養(yǎng)殖模式，然而對于很多養(yǎng)殖場來說，益生菌使用技術仍然處于摸索階段。正是對這種技術的使用不規(guī)范，不懂得配套使用，一些豬場把豬養(yǎng)成黑炭豬，養(yǎng)殖場中臭氣仍然很濃。記者在興業(yè)縣大平山鎮(zhèn)一個使用“高架床+益生菌”養(yǎng)殖技術的大型養(yǎng)雞場看到，這里的蠅蟲滿天飛、臭氣難聞。據(jù)飼養(yǎng)員介紹，這是由于益生菌放量不當造成的。
奇昌公司董事長陳忠洪說，微生物發(fā)酵技術要結合環(huán)境控制技術，提高豬群的健康度，才能實現(xiàn)無抗綠色養(yǎng)殖。在他的豬場，濕度控制在65%~75%之間，溫度控制在27±2℃范圍；飼料中添加0.2%~0.25%預制的微生物與草本植物混合發(fā)酵液或發(fā)酵粉，充分攪拌后發(fā)酵3~5天才可投喂；初進欄仔豬進行定點排泄調(diào)教，采用濕木板進行定位；禁止在欄舍內(nèi)外使用化學消毒藥，每隔10~15天對欄舍進行內(nèi)外環(huán)境噴霧0.1%~0.2%微生物菌液1次。
記者還了解到，我國江浙一帶的養(yǎng)豬場應用益生菌比玉林晚，然而其通過一些大型養(yǎng)豬場投資建設微生物工廠，在產(chǎn)業(yè)化方面其實已經(jīng)走在玉林的前面。玉林市養(yǎng)殖業(yè)使用益生菌在未來的應用前景如何？能否以其作為招商引資的突破口吸引國內(nèi)一些具有核心技術的生物公司在玉林投資建廠？這些，讓我們拭目以待。
(玉林新聞網(wǎng))