遼寧省肉牛產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，附加值大大提高，本地產(chǎn)牛肉也能賣2000多元一公斤
在我們的印象里，每公斤賣到上千塊錢的牛肉大部分都是舶來品，而如今，隨著遼寧養(yǎng)殖肉牛的商品率和肉牛產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率的提高，肉牛產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)軌道，產(chǎn)品的附加值也大大提高，本地生產(chǎn)出的高檔牛肉每公斤也能賣到2300元。
據(jù)介紹，目前，遼寧肉牛存欄量達(dá)到330多萬頭，出欄量近300萬頭，肉牛養(yǎng)殖已經(jīng)進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化階段;牛肉加工企業(yè)已有20家，加工能力達(dá)到103.3萬噸;牛肉產(chǎn)品已經(jīng)形成高、中、低檔梯級結(jié)構(gòu)，能夠滿足不同市場需要。目前，全省肉牛飼養(yǎng)產(chǎn)值已達(dá)到162億元。
遼寧省共從國外引進(jìn)11個品種的肉用或肉乳兼用型種公牛，經(jīng)過篩選后，主要推廣了夏洛來、利木贊和西門塔爾3個品種，經(jīng)過三四代的改良，牛群的一致性強(qiáng)、生產(chǎn)性能高，具備了進(jìn)行規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和統(tǒng)一加工的條件，從而也保證了產(chǎn)品的統(tǒng)一品質(zhì)。
此外，遼寧省的肉牛養(yǎng)殖已改變傳統(tǒng)的放牧習(xí)慣，規(guī)范化飼養(yǎng)的普及也為牛肉加工提供了基礎(chǔ)，全省年生產(chǎn)牛肉43.3萬噸，牛肉加工產(chǎn)值達(dá)到32.3億元，產(chǎn)品從每公斤30多元的普通牛肉到每公斤百元以上的中高檔牛肉都已投放到市場。今年初，第一個自主培育的專門化肉用牛品種“遼育白牛”正式通過農(nóng)業(yè)部新品種審定，為遼寧省建設(shè)全國肉用種牛繁育基地和中高檔牛肉生產(chǎn)基地奠定了基礎(chǔ)。