從2010年3季度到2013年2月，我省生豬養(yǎng)殖一直處于盈利狀態(tài)，今年元旦春節(jié)過(guò)后，生豬價(jià)格呈現(xiàn)出下滑態(tài)勢(shì)，到3月份生豬價(jià)格低于6元/公斤，養(yǎng)殖效益急劇縮水，養(yǎng)豬進(jìn)入虧損狀態(tài)。分析原因，找出對(duì)策，是當(dāng)務(wù)之急。
一、生豬價(jià)格下跌原因
此次生豬價(jià)格下跌主要受供需關(guān)系影響，春節(jié)后豬肉消費(fèi)進(jìn)入疲軟時(shí)期，百姓購(gòu)買力下降，市場(chǎng)貨源相對(duì)充足，屠宰企業(yè)生豬收購(gòu)量隨之減少，同時(shí)壓低收購(gòu)價(jià)格，造成豬價(jià)持續(xù)下跌。
一是生產(chǎn)者的誤判，生豬產(chǎn)能偏高，市場(chǎng)供大于求。從2011年下半年開始，生豬價(jià)格增長(zhǎng)較快，豬價(jià)漲幅明顯超出預(yù)期，養(yǎng)豬戶大都賺了一筆錢，這也吸引了不少養(yǎng)殖戶擴(kuò)產(chǎn)，造成去年生豬市場(chǎng)供應(yīng)量持續(xù)增加。今年年初，雖然價(jià)格有所下降，部分養(yǎng)殖戶惜售心理增強(qiáng)，養(yǎng)殖戶普遍壓欄，為2月份下半月豬價(jià)的快速下跌埋下伏筆。目前，正值春季豬肉消費(fèi)淡季，豬肉消費(fèi)由春節(jié)期間的最高峰進(jìn)入豬肉消費(fèi)低谷，形成了季節(jié)性供大于求。
二是養(yǎng)殖戶賣跌不賣漲，生豬集中出欄。我省豬價(jià)在1月第2周達(dá)頂點(diǎn)后，于第3周下滑，并于2月份開始急速下滑，豬價(jià)快速下跌令養(yǎng)殖戶始料不及，養(yǎng)殖戶惜售心理減弱，生豬集中出欄。春節(jié)長(zhǎng)假后，豬肉同其他消費(fèi)品一樣，進(jìn)入消費(fèi)淡季，豬價(jià)跌速超出心理預(yù)期，養(yǎng)殖戶恐慌心理加劇，出現(xiàn)集中拋售。
三是豬市行情呈現(xiàn)弱勢(shì)，大豬上市多，收購(gòu)方壓價(jià)。豬價(jià)急跌大大打擊了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性，養(yǎng)殖戶壓欄心理減弱，部分地區(qū)浮現(xiàn)拋售現(xiàn)象。加之節(jié)后上市肉豬體重較大，大多體重在120公斤以上，且出欄時(shí)豬都吃飽喂足，出肉率下降，屠宰場(chǎng)或收購(gòu)方實(shí)行壓價(jià)策略。
四是小規(guī)模養(yǎng)殖戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力低，受市場(chǎng)價(jià)格影響波動(dòng)大。近年以來(lái)，養(yǎng)殖成本、人工成本持續(xù)增加，給生豬養(yǎng)殖業(yè)造成了一定的沖擊，全國(guó)的生豬養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益一直處于波動(dòng)狀態(tài)。小規(guī)模生豬養(yǎng)殖戶大多跟風(fēng)，行情好的時(shí)候，見母就留，導(dǎo)致仔豬質(zhì)量不高，免疫力低；行情不好的時(shí)候，母豬喂養(yǎng)簡(jiǎn)單粗放，在核心料上省成本，造成母豬產(chǎn)仔率低，成活率低，直接導(dǎo)致了每頭育肥豬攤銷成本加大，造成散養(yǎng)戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱。
二、預(yù)計(jì)下半年
生豬市場(chǎng)可見回暖
由于豬肉可替代品減少，特別是隨著“牛魔王”現(xiàn)象的牛羊肉價(jià)格持續(xù)走高，勢(shì)必造成消費(fèi)牛羊肉人群的較少;“禽流感”事件對(duì)禽肉帶來(lái)的惡劣影響，也會(huì)嚴(yán)重打擊消費(fèi)者對(duì)禽肉的購(gòu)買欲望。因此，豬肉的需求量將會(huì)隨著其它肉類需求量的減少而出現(xiàn)一定的增長(zhǎng)，進(jìn)而拉動(dòng)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。
今年年初，受翹尾因素影響，肥豬出欄價(jià)格處于高價(jià)位;春節(jié)期間，豬肉消費(fèi)迎來(lái)高峰，但生豬存欄量過(guò)高，春節(jié)前豬價(jià)上升幅度有限，甚至下跌。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的我省2013年一季度生豬存欄數(shù)為1380.35萬(wàn)頭，去年同期數(shù)1377.59萬(wàn)頭，同比增加0.2%，凈增加2.76萬(wàn)頭。據(jù)黑龍江省商務(wù)廳肉類協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，黑龍江省屠宰加工企業(yè)的生豬日屠宰量和出省數(shù)量出現(xiàn)了雙下降。以哈爾濱市為例，1月29日哈爾濱市生豬日屠宰量1700頭，到3月5日已經(jīng)下降到1000頭，數(shù)量減少了41%。年后生豬日出省量比年前下降了約三分之一。由于生豬存欄還高于去年，市場(chǎng)需要先消化掉多出的生豬存欄，才能達(dá)到供需平衡，養(yǎng)殖戶還有2～3個(gè)月的觀望期，生豬價(jià)格預(yù)計(jì)上半年難以反轉(zhuǎn)。
預(yù)測(cè)下半年的生豬市場(chǎng)可見回暖。目前看來(lái)，如果沒有重大疫情發(fā)生，仔豬成活率正常，豬價(jià)仍將持續(xù)震蕩下行，3～6月份觸底，最高的時(shí)候頭均虧損200元左右，甚至可能出現(xiàn)淘汰母豬現(xiàn)象，而重演2010年走勢(shì)，出現(xiàn)周期性虧損。下半年，生豬市場(chǎng)可見回暖，8月份可能會(huì)出現(xiàn)小高峰，中秋節(jié)前后會(huì)出現(xiàn)反彈，養(yǎng)殖戶有望走出虧損狀況。新一輪生豬養(yǎng)殖周期開始，進(jìn)入上行通道，四季度盈利不低于100元，明年豬價(jià)有可能再次走高。
三、避免生豬價(jià)格
大幅波動(dòng)的對(duì)策
1.小規(guī)模、大群體的養(yǎng)殖模式抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，應(yīng)鼓勵(lì)規(guī)模養(yǎng)殖。小規(guī)模的養(yǎng)殖戶，在生產(chǎn)中容易跟風(fēng)，當(dāng)市場(chǎng)行情好、養(yǎng)豬效益高時(shí)，散戶就會(huì)蜂擁而上；而當(dāng)形勢(shì)嚴(yán)峻、效益下滑時(shí)，養(yǎng)豬戶又會(huì)一哄而散。這使得生豬市場(chǎng)供求時(shí)而不足，時(shí)而過(guò)剩，豬價(jià)和養(yǎng)豬效益也時(shí)高時(shí)低。一家一戶的散養(yǎng)方式還使生豬質(zhì)量不統(tǒng)一，食品安全難以保障，因此，應(yīng)大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖。
2.規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、家庭牧場(chǎng)應(yīng)成為政策扶持的方向。我省生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向應(yīng)是適度規(guī)模化和專業(yè)化。推動(dòng)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和改造，擴(kuò)大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)能力。政策出臺(tái)應(yīng)向那些具有治污能力、與環(huán)境和諧發(fā)展的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)傾斜。并大力支持疫病防控、信息服務(wù)、良種繁育、環(huán)境保護(hù)等生豬健康養(yǎng)殖支撐體系的建設(shè)。
3.建立市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，提高技術(shù)水平，擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模，提高產(chǎn)品質(zhì)量。有效地、科學(xué)地整合現(xiàn)有資源，減少盲目性，避免一哄而起，產(chǎn)品過(guò)剩；一哄而散，價(jià)格飆升。促使畜牧業(yè)向著規(guī)范化、集約化、健康化、持續(xù)化的方向發(fā)展。將傳統(tǒng)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變到發(fā)展質(zhì)量效益型畜牧業(yè)的軌道上來(lái)。