8月27日，記者在森博會伊春森林食品特裝展區(qū)看到，伊春森林豬銷售合作社現(xiàn)場做出了一道特色菜——森林豬肉，讓現(xiàn)場嘉賓及消費者飽享健康美味。
60多歲的李大爺品嘗后說， “早就想嘗嘗這種原生態(tài)的森林豬肉，感受一下“綠色概念”的味道了，吃了以后發(fā)現(xiàn)還真是不一樣，香!”有不少顧客詢問豬肉的價格。一位買了近干元精包裝森林豬肉的哈爾濱游客劉女士說， “雖然森林豬比普通豬肉的價格貴了許多，但是我們更想吃上放心肉、優(yōu)質(zhì)肉，回去送給親戚朋友拿得出手兒。”
記者在展區(qū)看到，“伊春——寒地森林豬全程可追溯”字樣非常顯眼，用森林豬肉制作的香腸、紅腸制品一應俱全。展臺負責人還特意支上幾口“鍋”，里面翻滾著煮熟的肉制品。一時間，撲鼻的肉香氣馬上吸引了不少市民。記者品嘗了一小塊森林豬肉，發(fā)現(xiàn)與普通豬肉相比，森林豬的口感更為細膩柔軟美味。展位負責人介紹說，伊春森林豬共分為三類。第一類為林下豬，在林下飼養(yǎng)環(huán)境優(yōu)良、所吃食物天然無污染、飼養(yǎng)周期長等特點，其肉質(zhì)鮮美、香味濃厚。第二類為特種野豬，是野公豬和家豬雜交所產(chǎn)生的后代。特種野豬肉具有野味濃、亞油酸和不飽和脂肪酸含量高等特點。第三類為標準化豬，在舍飼的環(huán)境下，采用科學化飼養(yǎng)、標準化管理而生產(chǎn)的豬。所以吃起來比飼料豬口感好、味道香、營養(yǎng)價值高。
伊春森林豬銷售合作社負責人向記者介紹，目前我市“森林豬”飼養(yǎng)量已達90萬頭，生豬養(yǎng)殖分布全市各地。為加強日常管理，保證森林豬質(zhì)量安全可靠，把這個品牌真正打造成為安全食品標志，我市特引進了生豬全程可追溯系統(tǒng)。系統(tǒng)從仔豬出生開始到出欄，從屠宰加工到銷售肉店，全程都有記錄，詳細地記載了生豬從養(yǎng)殖場到肉店所有的相關信息，實現(xiàn)了每個環(huán)節(jié)都可以追溯，充分保障了豬產(chǎn)品的質(zhì)量安全。銷售產(chǎn)品時，消費者會得到一個帶有二維碼的標簽，通過手機的掃描，即可知道養(yǎng)殖場的地址、生豬的品種、體重、生長周期、所用的飼料配方、所用的藥物名稱、休藥期，免疫信息及各項檢疫檢驗合格證等。