進(jìn)入8月份，受市場供應(yīng)偏緊、消費(fèi)需求增加等因素影響，哈爾濱雞蛋價(jià)格出現(xiàn)恢復(fù)性上漲且速度加快，并重回4元時(shí)代，創(chuàng)下年內(nèi)新高。
據(jù)發(fā)改部門價(jià)格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，8月7日，哈爾濱農(nóng)貿(mào)市場雞蛋平均零售價(jià)格(500克，下同)4.00元，較上周上漲15.61，較上月上漲56.25，較去年同期上漲20.12。從具體價(jià)格看，最高價(jià)格達(dá)到4.20元，最低價(jià)格為3.70元。
本輪雞蛋價(jià)格上漲原因主要由于今年上半年雞蛋價(jià)格持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶處于持續(xù)虧損狀態(tài)，促使蛋雞產(chǎn)業(yè)去產(chǎn)能加速，養(yǎng)殖戶加快淘汰老雞的步伐，導(dǎo)致蛋雞存欄數(shù)量較去年同期下降15左右，造成雞蛋上市量減少。進(jìn)入7月份，氣溫升高，蛋雞進(jìn)入歇伏期，產(chǎn)蛋率下降，據(jù)從養(yǎng)殖戶了解，受高溫多雨天氣影響，蛋雞整體產(chǎn)蛋量下降2成左右，雞蛋市場供應(yīng)較少，雞蛋價(jià)格自然上漲。由于多雨天氣，造成部分蔬菜價(jià)格有所上漲，消費(fèi)者轉(zhuǎn)移消費(fèi)，導(dǎo)致雞蛋消費(fèi)量增加；另外，南方來我市收購雞蛋的商販增加，收費(fèi)數(shù)量較前期增加一成以上。
進(jìn)入8月份以后，雞蛋消費(fèi)逐漸進(jìn)入旺季，尤其是進(jìn)入9月份，中秋節(jié)前月餅加工企業(yè)將加大收購量，進(jìn)一步提振雞蛋價(jià)格，預(yù)計(jì)后期雞蛋價(jià)格將繼續(xù)上漲且維持高位。
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