轉(zhuǎn)自中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)網(wǎng)訊：集百家牛人之才，納天下牛人之智。9月23日在重慶召開的中國(guó)牛業(yè)發(fā)展大會(huì)高層論壇匯集了來自全國(guó)牛業(yè)及相關(guān)行業(yè)的專家、管理者、企業(yè)家，共同聚焦牛業(yè)發(fā)展前景，分析我國(guó)牛業(yè)當(dāng)前形勢(shì)，深刻剖析中國(guó)牛業(yè)發(fā)展問題，推廣典型地區(qū)養(yǎng)殖模式及成功經(jīng)驗(yàn)。與會(huì)嘉賓的真知灼見對(duì)啟迪牛業(yè)發(fā)展思路，形成行業(yè)發(fā)展建議，進(jìn)一步提高產(chǎn)業(yè)的整體效益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，推動(dòng)中國(guó)牛業(yè)快速、健康、持續(xù)發(fā)展，提供了借鑒和參考。
肉牛養(yǎng)殖成本高位運(yùn)行
“這幾年來，我國(guó)城鎮(zhèn)居民對(duì)牛肉的消費(fèi)持續(xù)增加，牛肉的社會(huì)消費(fèi)比重不斷提高，牛肉產(chǎn)品進(jìn)口的增長(zhǎng)明顯快于出口，這說明我國(guó)牛業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)力強(qiáng)勁，前景廣闊。”中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張寶文指出，“但我們同樣應(yīng)該看到，現(xiàn)階段我國(guó)牛業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度依然偏低，對(duì)農(nóng)牧民的養(yǎng)殖帶動(dòng)性還有待加強(qiáng)。”
中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)許尚忠介紹，在我國(guó)商品牛源緊張、飼料價(jià)格昂貴、勞動(dòng)力成本上漲等因素的影響下，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖成本仍將高位運(yùn)行。養(yǎng)牛成本繼續(xù)升高，但比較效益仍不理想。以目前行情估算，同樣投入10萬(wàn)元，養(yǎng)豬全年可獲利3~4萬(wàn)元，而育肥牛全年只可獲利1~2萬(wàn)元。周期長(zhǎng)，利潤(rùn)少，直接影響了肉牛養(yǎng)殖戶的積極性，也加大了他們的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。
適度規(guī)?；概ｐB(yǎng)殖
這次大會(huì)的主題是“創(chuàng)新母牛養(yǎng)殖模式，強(qiáng)化牛源基地建設(shè)”，說明母牛養(yǎng)殖在加強(qiáng)牛業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)中的重要作用。與會(huì)專家認(rèn)為，我國(guó)適度規(guī)模化母牛養(yǎng)殖有利于加快肉牛產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。
2010年，農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)實(shí)施了畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范活動(dòng)，對(duì)于肉牛年出欄量在500頭以上的場(chǎng)戶，平均每場(chǎng)戶獎(jiǎng)勵(lì)80萬(wàn)元，并優(yōu)先支持飼養(yǎng)母牛的養(yǎng)殖戶。這一政策的啟動(dòng)引導(dǎo)肉牛養(yǎng)殖業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)邁出了戰(zhàn)略性的一步。在國(guó)家政策引導(dǎo)下，各地逐步探索出具有明顯區(qū)域特色的牛源基地強(qiáng)化措施。雖然各地實(shí)施方案各不相同，但有一個(gè)共同特點(diǎn)，就是重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)展適度規(guī)?；概ｐB(yǎng)殖業(yè)。
張寶文說，南方地區(qū)的高檔肉牛千頭繁育合作社，南方地區(qū)的小型家庭式養(yǎng)殖示范戶等，通過財(cái)政扶持和企業(yè)資金帶動(dòng)，建立起靈活有效的補(bǔ)貼獎(jiǎng)勵(lì)制度，調(diào)動(dòng)了母牛養(yǎng)殖戶的積極性，不僅適應(yīng)了當(dāng)?shù)厝馀I(yè)的發(fā)展特點(diǎn)及需求，而且為全國(guó)逐步恢復(fù)能繁母牛存欄數(shù)、推進(jìn)現(xiàn)代化肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
科技支撐推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)
科技是肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“催化劑”。目前，制約肉牛產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的主要因素仍是科技因素，比如開展雙犢、地方優(yōu)良品種選育、胚胎移植、程序化輸精、飼草飼料等方面，都需要以科研能力為支撐。
河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所研究員魏成斌說，由于肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)科技人員的缺乏，一些最新技術(shù)不能在養(yǎng)殖場(chǎng)順利推廣，使肉牛養(yǎng)殖業(yè)中的科技貢獻(xiàn)率處于較低水平。肉牛業(yè)作為技術(shù)性產(chǎn)業(yè)，如果不能及時(shí)將國(guó)內(nèi)外最新的養(yǎng)殖、疫病防治、飼料加工調(diào)制等技術(shù)應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)際，就不可能產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益。如何以科技為支撐推進(jìn)母牛的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖是肉牛養(yǎng)殖業(yè)需要解決的問題。
為此，專家建議肉牛產(chǎn)業(yè)方面的科研力量共同攜手，把產(chǎn)、學(xué)、研有機(jī)結(jié)合起來，增強(qiáng)科技對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)作用，不斷提高肉牛的科技含量。
發(fā)揮企業(yè)和合作社的作用
與會(huì)代表認(rèn)為，肉牛產(chǎn)業(yè)走向適度規(guī)?；?、集約化、專業(yè)化經(jīng)營(yíng)是今后的主流發(fā)展方向，各地應(yīng)繼續(xù)堅(jiān)持通過相應(yīng)政策扶持及市場(chǎng)引導(dǎo)逐步建立起適度規(guī)?；概ｐB(yǎng)殖模式的發(fā)展思路。
許尚忠指出，發(fā)展合作經(jīng)濟(jì)是實(shí)現(xiàn)肉牛規(guī)模化生產(chǎn)、獲取規(guī)模效益的有效途徑，因此，應(yīng)繼續(xù)加大力度引導(dǎo)及推廣合作組織模式。
重慶恒都食品開發(fā)有限公司副總經(jīng)理蔣興德認(rèn)為，應(yīng)該鼓勵(lì)引導(dǎo)企業(yè)通過各種方式參與肉牛發(fā)展，壯大肉牛養(yǎng)殖規(guī)模，為肉牛發(fā)展奠定基礎(chǔ)。恒都在重慶豐都縣自建了優(yōu)質(zhì)肉牛繁殖場(chǎng)、萬(wàn)頭肉牛養(yǎng)殖區(qū)、飼料配送中心、肉牛屠宰精深加工廠，構(gòu)建了一條完整產(chǎn)業(yè)鏈。在蔣興德看來，適度規(guī)模化母牛養(yǎng)殖是肉牛產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，“大力發(fā)展能繁母牛，才能搶抓肉牛產(chǎn)業(yè)制高點(diǎn)。”