英國食品研究所近日化驗分析出一種潛在家禽益生菌包膜，初步探究了它是如何用于排斥病原菌的。
約翰遜氏乳桿菌（Lactobacillus johnsonii）先前被證明可以排斥家禽腸道內(nèi)的產(chǎn)氣莢膜梭菌（Clostridium perfringens）增殖，其自身會形成包膜，對細菌增殖起著重要作用。研究人員分析了包膜的構(gòu)成，闡述了其作用，這有助于開發(fā)這些細菌作為對抗C perfringens一種方式。
研究人員使用核磁共振波譜分析法，研究發(fā)現(xiàn)包膜是由兩種胞外多糖（EPS）構(gòu)成，許多細菌用來包裹自身所用，不同的細菌株有著不同的EPS結(jié)構(gòu)。
L jonhsonii菌株現(xiàn)在已經(jīng)用在養(yǎng)殖場進行實驗，研究其對抗C perfringens此類病原菌傳染的潛在用途。