為牲畜的飼料尋找替代來(lái)源仍舊是畜牧行業(yè)中一個(gè)的熱門話題。來(lái)自英國(guó)皇家農(nóng)業(yè)學(xué)院的一份研究深入探索了使用昆蟲(chóng)來(lái)取代家禽日糧中所用大豆的前景。
據(jù)稱，在保證食物供應(yīng)和無(wú)死亡的情況下，一對(duì)昆蟲(chóng)在不到半年的時(shí)間里所繁殖的后代可以覆蓋地球表面47英尺的厚度。乍看起來(lái)，昆蟲(chóng)替代動(dòng)物飼料中的大豆是個(gè)很不錯(cuò)的選擇。
它們可以將無(wú)用的副產(chǎn)品——比如血——轉(zhuǎn)化成無(wú)味、蛋白質(zhì)豐富的粉末，所成粉末的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)在有些情況下甚至可以超越豆類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是若讓行業(yè)中的普通養(yǎng)殖戶都能配制昆蟲(chóng)和大麥的混合飼料，恐怕還需要跨域一些障礙。該研究項(xiàng)目是皇家農(nóng)業(yè)學(xué)院的Tristan Bennett所做的碩士研究項(xiàng)目，目前該研究已經(jīng)發(fā)表。
Tristan Bennett說(shuō)，“當(dāng)考慮把昆蟲(chóng)作為食物來(lái)源時(shí)要考慮牲畜的自然食性——自由放羊的家禽習(xí)慣食用昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)和蛹。”
不同的昆蟲(chóng)種類提供不同程度的蛋白質(zhì)，其氨基酸結(jié)構(gòu)也會(huì)有很大的不同。
在給雞飼喂昆蟲(chóng)之前要考慮的一個(gè)重要方面是昆蟲(chóng)的類型。Bennett表示，“最近的一份研究確定了20種昆蟲(chóng)，其粗蛋白水平和魚(yú)粉飼料類似，另外有28種昆蟲(chóng)粗蛋白水平和大豆類似。”
蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，其中賴氨酸、蛋氨酸和亮氨酸的作用至關(guān)重要。這里昆蟲(chóng)在飼料中的潛力就顯露出來(lái)了；一些昆蟲(chóng)，包括蒼蠅，其蛋氨酸的水平要高于魚(yú)粉飼料。
同時(shí)，昆蟲(chóng)的外骨骼中的幾丁質(zhì)對(duì)免疫系統(tǒng)有積極的影響，能夠減少家禽行業(yè)中抗生素的使用。
一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，飼喂含昆蟲(chóng)蛋白質(zhì)日糧的雛雞的生長(zhǎng)能力和胴體品質(zhì)均有所提高。另外的一點(diǎn)是，可以通過(guò)對(duì)含有昆蟲(chóng)的日糧進(jìn)行調(diào)整進(jìn)而達(dá)到改變營(yíng)養(yǎng)水平的目的。
推向市場(chǎng)
雖然昆蟲(chóng)蛋白質(zhì)可以成為替代大豆或者魚(yú)粉飼料的一種選擇，但是到目前為止一個(gè)商業(yè)上可伸縮系統(tǒng)的形成還不大可能。然而潛在的市場(chǎng)是很大的。英國(guó)每年大約進(jìn)口大豆350萬(wàn)噸。“這表明，如果一旦擺脫了立法的障礙，并且能以具有成本效益的方式進(jìn)行生產(chǎn)的話，昆蟲(chóng)蛋白質(zhì)潛在的需求是很大的。”Bennett說(shuō)。
【國(guó)際畜牧網(wǎng)獨(dú)家編譯】