2017年沒有重大的疾病暴發(fā)；全球貿(mào)易、消費(fèi)支出和經(jīng)濟(jì)形勢(shì)都處于增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)；投資環(huán)境也很好。這一觀點(diǎn)的例證是，2017年，美國(guó)、加拿大和丹麥三大出口國(guó)的種豬存欄量都在擴(kuò)大，盡管2017年下半年這些國(guó)家的生豬價(jià)格一直在下滑，參閱圖1。總體來看，歐盟種豬存欄量也在擴(kuò)大（估算自2017年6月的普查結(jié)果）?？傊蝿?shì)一切正常。
圖1 - 美國(guó)每日生豬價(jià)格，2010年4月至12月。
2018年豬業(yè)展望：樂觀還是悲觀？
如果我們暫時(shí)不考慮基本面，2016年底和2017年初支主要的豬肉出口國(guó)價(jià)格和利潤(rùn)方面似乎有充足的動(dòng)力，得以讓他們?cè)?/span>2017年擴(kuò)大種豬存欄。對(duì)中國(guó)出口也在激增——尤其是豬下水產(chǎn)品。這些觀察都是相關(guān)的，且確實(shí)存在因果關(guān)系。
2016/17期間，全球各地生豬價(jià)格的主要推動(dòng)力是豬下水對(duì)中國(guó)出口的銷售增長(zhǎng)，其對(duì)農(nóng)民和加工商利潤(rùn)率的影響甚是巨大。2017年，這一部分的對(duì)華出口增長(zhǎng)放緩，這是我說需要謹(jǐn)慎的首個(gè)原因，見圖2。
圖2 2012年-2017年10月中國(guó)豬肉進(jìn)口總量
2017年，對(duì)華豬肉銷售增幅減小
2017年4月份左右開始，出口到中國(guó)的西方豬肉銷售率呈下降趨勢(shì)，截至本報(bào)告撰寫時(shí)，今年迄今為止， 2017前10個(gè)月中國(guó)進(jìn)口的豬肉量同比下降了20％左右。如果豬肉出口需求的一個(gè)重要組成部分放緩，這是一個(gè)不容忽視的信號(hào)：注意，接下來可能面臨總體放緩的形勢(shì)。我預(yù)計(jì)，2017年中國(guó)的進(jìn)口量將下滑15-20％左右。
可以這么說，盡管對(duì)華出口銷售額比2016年有所下降，但這一預(yù)測(cè)仍然意味著在新環(huán)保法造成國(guó)內(nèi)生豬存欄下降以及新的大型“現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)”豬企擴(kuò)張之前，與2011 - 2014年中國(guó)的水平相比，中國(guó)額外進(jìn)口一百萬噸左右的豬肉。至關(guān)重要的是，這額外100萬噸的量占目前每年全球豬肉貿(mào)易總量的13％左右。
對(duì)于一個(gè)市場(chǎng)信息遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠完善的市場(chǎng)而言，這一數(shù)字不容小覷。這是我認(rèn)為我們需要謹(jǐn)慎的另外原因——截至2018年，我們對(duì)全球市場(chǎng)豬肉這一關(guān)鍵客戶的動(dòng)靜知之甚少。
運(yùn)氣
2015年中國(guó)當(dāng)局開始實(shí)施新的法規(guī)以控制豬場(chǎng)的污染。由于小規(guī)模養(yǎng)豬戶被迫停業(yè)，中國(guó)豬肉供應(yīng)萎縮，母豬數(shù)量下降，進(jìn)口需求增加。
同時(shí)，韓國(guó)暴發(fā)口蹄疫（FMD），日本和墨西哥出現(xiàn)豬流行性腹瀉（PED）。所有這些事件都影響到那些擁有現(xiàn)有進(jìn)口基礎(chǔ)設(shè)施國(guó)家的本地豬肉供應(yīng)，幸運(yùn)之神開始眷顧北美和歐洲，其豬肉供應(yīng)量擴(kuò)大。
圖3 - 中國(guó)生豬價(jià)格，2009-2017年10月（凈重，每周）
美國(guó)和歐洲的加工商已經(jīng)公開討論了中國(guó)消費(fèi)者為何會(huì)對(duì)生豬價(jià)格變得至關(guān)重要，并有效地避免了全球豬價(jià)格周期可能的下滑趨勢(shì)。盡管2016年的戲劇性轉(zhuǎn)變并未延續(xù)至2017年底，但維持上半年豬價(jià)樂觀態(tài)勢(shì)的驅(qū)動(dòng)力并不欠缺。
圖4 - 中國(guó)生豬出欄及種豬存欄，2010年4月至2017年10月
價(jià)格疲軟，市場(chǎng)平衡正在發(fā)生變化
我認(rèn)為2017年的勢(shì)頭在減弱。好運(yùn)是否會(huì)持續(xù)？這個(gè)問題讓我對(duì)2018年的前景保持謹(jǐn)慎態(tài)度。價(jià)格疲軟，市場(chǎng)基本面可能已經(jīng)改變。
此外，全球供應(yīng)正在增加，如果主要出口商在擴(kuò)大存欄量和2017年的庫(kù)存，新的一年將需要找到“第二個(gè)中國(guó)”來吸收豬肉供應(yīng)量的增加?；蛘邠Q一種說法，“幸運(yùn)女神”還在微笑嗎？
政治因素
另一個(gè)謹(jǐn)慎的理由來自于2017年的政治討論。全球貿(mào)易自由化對(duì)消費(fèi)者有利的共識(shí)受到了美國(guó)總統(tǒng)特朗普的挑戰(zhàn)，自由貿(mào)易協(xié)定的進(jìn)展已經(jīng)停止（如跨太平洋伙伴關(guān)系，TPP ）、北大西洋自由貿(mào)易協(xié)定（NAFTA）正在重新談判，世界貿(mào)易組織（WTO）受到質(zhì)疑，與中國(guó)之間的貿(mào)易戰(zhàn)也被提上日程。而且，在英國(guó)和歐洲，英國(guó)脫歐可能很容易成為扭轉(zhuǎn)意義重大的世界自由貿(mào)易協(xié)定的第一個(gè)例證。所有這些可能有政治空談的感覺，但是身處豬肉價(jià)值鏈上的企業(yè)需要考慮政客創(chuàng)造的不確定性——和他們的決策能力。不要自以為是。
積極因素
在回顧開始時(shí)我既指出，我會(huì)給出對(duì)2018年市場(chǎng)方向保持樂觀的一個(gè)理由。用6個(gè)字來說就是：“全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)”。國(guó)際貨幣基金組織（IMF）在最近的聲明中指出，全球經(jīng)濟(jì)一直表現(xiàn)良好。去年10月的預(yù)測(cè)是：2018年的經(jīng)濟(jì)增幅的3.6％，2019年的增幅是3.7％。我認(rèn)為增長(zhǎng)可能會(huì)突破4％。
增長(zhǎng)的數(shù)字可能會(huì)進(jìn)行修改，但事實(shí)上，在任何修訂之前，2017年全球出口市場(chǎng)的特點(diǎn)之一就是許多小型豬肉市場(chǎng)對(duì)大型出口國(guó)的進(jìn)口需求強(qiáng)勁。
圖5 - 全球豬價(jià)格周期，2011年1月至2017年12月
節(jié)選自《預(yù)測(cè)：2018年的全球豬業(yè)將是什么調(diào)調(diào)？》
作者：全球豬肉市場(chǎng)專家John Strak博士 來源：國(guó)際畜牧網(wǎng)