據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部對(duì)外農(nóng)業(yè)服務(wù)局（FAS）預(yù)計(jì)，今年，全球雞肉生產(chǎn)將會(huì)增加3％，雞肉和火雞肉出口將分別增長(zhǎng)2%和4%。
FAS指出，因?yàn)榘臀饕恢敝铝τ诜莻鹘y(tǒng)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，所以，它將繼續(xù)在國(guó)際舞臺(tái)上扮演第一供應(yīng)商的角色。不過(guò)對(duì)于美國(guó)來(lái)說(shuō)，情形就完全不同了。該機(jī)構(gòu)稱，考慮到主要市場(chǎng)的需求疲軟，美國(guó)雞肉在全球所占的市場(chǎng)份額將會(huì)下降，但是美國(guó)火雞的出口卻有望出現(xiàn)適量增長(zhǎng)。
生產(chǎn)
2010年，全球雞肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將增加3%，達(dá)到7370萬(wàn)噸。盡管這一增長(zhǎng)低于前幾年，但與2009年相比，這已算是一個(gè)很大的進(jìn)步了。
上述提高主要得益于巴西和中國(guó)的驅(qū)動(dòng)。據(jù)預(yù)計(jì)，這兩國(guó)的雞肉產(chǎn)量將達(dá)到一個(gè)新的歷史水平，分別增長(zhǎng)4%和3%。就巴西而言，出口旺盛和國(guó)內(nèi)需求強(qiáng)勁的綜合作用是其雞肉產(chǎn)量增長(zhǎng)的催化劑。而在中國(guó)，不斷抬升的生活標(biāo)準(zhǔn)則將繼續(xù)刺激其本土需求。此外，預(yù)計(jì)今年美國(guó)雞肉產(chǎn)量將會(huì)有2％的增加，同時(shí)阿根廷和印度也會(huì)有不同程度的增加。
出口
今年的全球出口市場(chǎng)出口量有望增長(zhǎng)2%。在供應(yīng)充足、消費(fèi)水平提高和宏觀動(dòng)物前景改善等一系列因素的綜合促動(dòng)下，國(guó)際貿(mào)易動(dòng)物將大為改觀。
而審視家禽行業(yè)的具體情況——此前巴西、美國(guó)和歐盟所出口禽肉量占全球禽肉貿(mào)易總量的大約90%，但是據(jù)FAS預(yù)計(jì)，這三個(gè)主要生產(chǎn)國(guó)在2010年的發(fā)展前景卻將各不相同。
因?yàn)榘臀骼^續(xù)推行開(kāi)拓非傳統(tǒng)市場(chǎng)的策略，所以該國(guó)年終出口量有望增加6%，創(chuàng)紀(jì)錄地超過(guò)330萬(wàn)噸。
美國(guó)出口則預(yù)計(jì)將下跌5%，略低于290萬(wàn)噸。這是因?yàn)槎砹_斯本國(guó)禽肉產(chǎn)量增加，可以取代部分美國(guó)禽肉的進(jìn)口；而中國(guó)正在滿足不斷增長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求，加之無(wú)關(guān)稅壁壘限制等，所有這些因素都將會(huì)影響美國(guó)禽肉出口。
同美國(guó)類似，歐盟出口將受阻于俄羅斯的限制性進(jìn)口政策和來(lái)自低成本國(guó)家的持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)。
總體而言，預(yù)計(jì)2010年進(jìn)口需求的增長(zhǎng)將主要來(lái)自于中東和亞洲的一些國(guó)家，及某些剛剛開(kāi)發(fā)的新興市場(chǎng)。
新進(jìn)口市場(chǎng)
全球動(dòng)物的上揚(yáng)始于2009年第三季度。動(dòng)物形勢(shì)的好轉(zhuǎn)促進(jìn)了消費(fèi)，擴(kuò)大了進(jìn)口需求。目前看來(lái)，俄羅斯、歐盟和日本依然是全球最大的雞肉進(jìn)口市場(chǎng)。而2010年隨著其它地區(qū)禽肉需求的增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)上述三個(gè)地區(qū)所占全球市場(chǎng)份額的變化不大。
不過(guò)，據(jù)估計(jì)，來(lái)自中東和撒哈拉沙漠以南非洲地區(qū)的一些非傳統(tǒng)市場(chǎng)將催生大量進(jìn)口需求。時(shí)下，這些發(fā)展中國(guó)家占據(jù)世界貿(mào)易的份額正逐漸上升。受人口增加、收入提高和肉類消費(fèi)趨于上浮等因素的影響，這些地區(qū)的肉類需求正在上漲。而家禽是一種低成本動(dòng)物蛋白，無(wú)宗教禁忌，所以在這些地方將廣受歡迎。