聯合國糧農組織9月1日公布的最新數據顯示，8月份全球肉價指數已升至20年來的最高水平，僅在過去的一年內，就累計上漲了16%。在所有肉類品種中，豬肉價格也出現了不同程度的上漲。
聯合國糧農組織駐羅馬從事家畜研究的經濟學家佩德羅·阿里亞斯表示：“亞洲與中東一些新興經濟體國家對牛羊肉的需求有明顯且持續(xù)的增加。但由于一個時期以來美國、澳大利亞等牲畜生產國受干旱等自然災害影響，生肉產量下滑，出口下降，令國際肉類市場出現了供不應求的短缺局面，更加劇了消費者對食品通脹的擔憂。”
肉類價格上漲導致一些熱錢涌入美國芝加哥牲畜交易市場。今年以來，芝加哥商品交易所未履行的生豬期貨與期權合約已激增近三分之一。