1 豬的生理階段
豬的生理階段劃分說(shuō)法不一,一般豬自出生到出欄要經(jīng)歷乳仔豬、斷奶仔豬(15-30公斤體重 ) 、育肥前期(30-60kg) 、育肥后期(60kg-出欄)幾個(gè)生長(zhǎng)階段。
豬各生理階段常用參數(shù)
2 豬的生長(zhǎng)育肥規(guī)律
2.1 總體的生長(zhǎng)
(1)絕對(duì)生長(zhǎng)
即日增重，取決于年齡和起始體重的大小，是體重隨年齡變化的絕對(duì)生長(zhǎng)曲線，總的規(guī)律是慢——快——慢。(圖)
絕對(duì)生長(zhǎng)模式
(2)相對(duì)生長(zhǎng)
相對(duì)生長(zhǎng)速度——相對(duì)于體重的增長(zhǎng)倍數(shù)、百分比或生長(zhǎng)指數(shù)卻隨體重或年齡的增長(zhǎng)而下降。(圖)
相對(duì)生長(zhǎng)模式
2.2局部生長(zhǎng)
從胚胎開(kāi)始，最早發(fā)育和最先完成的是神經(jīng)系統(tǒng)，依次為骨骼系統(tǒng)、肌肉組織，最后是脂肪組織。(圖)
相對(duì)生長(zhǎng)模式
2.3 研究生長(zhǎng)肥育規(guī)律的意義
研究各種動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及其影響因素，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)水平，有目的地控制生長(zhǎng)，包括速度、生產(chǎn)性能(效率)，做到優(yōu)質(zhì)、高效、低耗地進(jìn)行畜牧生產(chǎn)。
3 不同階段豬的營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)管理
3.1 乳仔豬的營(yíng)養(yǎng)及飼養(yǎng)管理
仔豬培育是搞好養(yǎng)豬生產(chǎn)的基礎(chǔ)。這個(gè)階段是豬一生中生長(zhǎng)發(fā)育最迅速，物質(zhì)代謝最旺盛，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不全最敏感的階段。仔豬培育效果的好壞，直接關(guān)系到斷奶育成率高低和斷奶體重的大小，影響母豬年生產(chǎn)力和肥豬的出欄時(shí)間。
其目標(biāo)就是盡量減少哺乳和斷奶階段的死亡率，提高育成率和斷奶重，并使仔豬在斷奶階段平衡過(guò)渡。
乳仔豬的營(yíng)養(yǎng)需要
NRC營(yíng)養(yǎng)需要量規(guī)定，5-10公斤體重的仔豬在自由采食情況下對(duì)日糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要量如下表：
乳豬飼料
開(kāi)食補(bǔ)料
(1)母豬的泌乳高峰在產(chǎn)后20-30天，30天以后泌乳量明顯減少，而乳豬的生長(zhǎng)速度卻越來(lái)越快，為了保證3周齡后乳豬能大量采食飼料以滿足快速生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，必須盡早給乳豬開(kāi)食補(bǔ)料。6-7日齡的乳豬開(kāi)始長(zhǎng)出臼齒，牙床發(fā)癢，常離開(kāi)母豬單獨(dú)行動(dòng)，特別喜歡啃咬墊草、木屑等硬物，并有模仿母豬行為的特性，此時(shí)開(kāi)始補(bǔ)料效果最好。
(2)補(bǔ)料的方法是在母豬產(chǎn)房?jī)?nèi)設(shè)置乳豬補(bǔ)料欄，留有洞口，乳豬可自由地隨時(shí)進(jìn)欄吃料。規(guī)模豬場(chǎng)母豬在高床分娩欄分娩，母子分開(kāi)，可以不單設(shè)補(bǔ)料欄。實(shí)踐證明：母子一起吃料比母子分開(kāi)吃料相比較，斷奶體重低得多。
(3)乳豬料應(yīng)該采用容易被消化吸收的優(yōu)質(zhì)乳豬全價(jià)顆粒料，一頭豬一生只需乳豬料十幾公斤，僅占全程飼料量的二十分之一，因此不應(yīng)過(guò)于考慮乳豬料的成本而采用低價(jià)的劣質(zhì)飼料。
乳豬料應(yīng)添加乳清粉
由于初生乳豬的消化系統(tǒng)發(fā)育不健全，體內(nèi)缺乏各種消化酶，如淀粉酶、蛋白酶等，不能很好地消化吸收飼料中的淀粉以供給新陳代謝所需的能量。而乳清粉中所含的乳糖能直接被乳豬吸收，轉(zhuǎn)化為能量供給乳豬生長(zhǎng)發(fā)育的需要。同時(shí)，乳清粉中的乳糖在分解過(guò)程中產(chǎn)生的乳酸能提高乳豬胃液的酸度，同時(shí)提高乳豬對(duì)飼料的消化能力。因此，乳豬料中要添加5-10%的乳清粉，日齡越小的乳豬，要求添加的量越多。
補(bǔ)料次數(shù)以每天4-6次為宜，同時(shí)要供給充足的飲水。乳豬初生后三天就開(kāi)始喝水，如果供水不足，乳豬就會(huì)喝臟水。開(kāi)始時(shí)要在飲水器上加一個(gè)墊，使水經(jīng)常滴出，誘導(dǎo)乳豬喝水。
要注意對(duì)乳豬補(bǔ)飼微量元素鐵和硒，大多應(yīng)在飼料中添加。
乳豬飼養(yǎng)管理
哺乳仔豬死亡原因
出生仔豬最危險(xiǎn)的時(shí)期是出生后的頭三天，約有60～80%的哺乳仔豬死亡發(fā)生在這關(guān)鍵的三天里。如果在出生后的幾個(gè)小時(shí)內(nèi)進(jìn)行適當(dāng)?shù)淖o(hù)理，我們就能救活許多后來(lái)可能會(huì)死亡的仔豬。這三天內(nèi)發(fā)生的死亡原因主要是：
初生乳豬調(diào)節(jié)體溫、適應(yīng)環(huán)境溫度變化的能力差，保溫是寒冷季節(jié)提高仔豬存活率的關(guān)鍵。乳豬最適宜的環(huán)境溫度是：
提高仔豬育成率的主要措施
1、加強(qiáng)母豬的飼養(yǎng)管理，增加初生重和泌乳量，保證初生仔豬的營(yíng)養(yǎng)。
2、加強(qiáng)分娩護(hù)理，減少分娩死亡
3、盡早吃上初乳，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并幫助仔豬固定奶頭。
4、加強(qiáng)保溫，防凍，防壓。
提高仔豬斷奶重的措施
初生重一兩、斷奶重一斤，即提高仔豬斷奶重，必須抓好仔豬初生重和初生期飼養(yǎng)管理，同時(shí)，主要還要抓好補(bǔ)料，使仔豬盡早開(kāi)食，盡早進(jìn)入旺食期。
1、鐵的補(bǔ)充。初生時(shí)正常含鐵量為50毫克，每天需耗鐵7毫克，而從母乳中每天僅能獲取1毫克，到3周，仔豬缺鐵最少為100毫克，所以仔豬生后必須補(bǔ)鐵。最常用的是肌肉注射，補(bǔ)鐵后2周內(nèi)若仍有貧血現(xiàn)象，應(yīng)再補(bǔ)注一次。
2、水的補(bǔ)充。仔豬3—4日即可開(kāi)飲，必須供給充足的飲水，以免仔豬飲不清潔的水，造成不健康。
3、補(bǔ)料。我們必須盡早讓仔豬吃料，并逐漸增加飼料采食量，以滿足仔豬快速生長(zhǎng)發(fā)育的需要，防止母豬營(yíng)養(yǎng)和體力過(guò)度消耗。同時(shí)，仔豬補(bǔ)料可以刺激胃腸道的發(fā)育，促進(jìn)其對(duì)植物性飼料的適應(yīng)和消化酶活性的提高，有利于提高飼料的轉(zhuǎn)化率。
仔豬5—7日齡活動(dòng)量顯著增加，愛(ài)啃咬探究，7—10日齡出牙，牙齦發(fā)癢，故5—7日齡開(kāi)始誘食，飼喂要勤添少補(bǔ)，由少到多。目前許多生產(chǎn)實(shí)踐采用在哺乳時(shí)，把乳豬料化成糊狀在奶頭上，使仔豬更早開(kāi)食，有的干脆哺乳時(shí)每頭仔豬塞幾粒顆粒料。
3.2 斷奶仔豬的營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)管理
斷奶是仔豬出生后遭受的第二次大的應(yīng)激。其營(yíng)養(yǎng)來(lái)源由全部或部分依賴液狀的母乳變?yōu)槿恳蕾嚬虘B(tài)的飼料，胃腸道的消化酶由分解乳蛋白，乳糖與乳脂肪的酶變成要分解玉米、豆粕、魚(yú)粉等一般原料的酶，造成營(yíng)養(yǎng)吸收消化不良，再加上環(huán)境，溫度，密度等的變化，極易造成仔豬下痢或生長(zhǎng)停滯。
斷奶仔豬的營(yíng)養(yǎng)需要
NRC營(yíng)養(yǎng)需要量規(guī)定，15-30公斤體重的仔豬在自由采食情況下對(duì)日糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要量如下表：
斷奶仔豬的飼料的特點(diǎn)
一定高劑量的銅具有促生*價(jià)值，在仔豬日糧中添加銅可調(diào)節(jié)仔豬的胃腸活動(dòng)，合適的銅離子濃度會(huì)激活胃蛋白酶并提高胃蛋白酶的消化機(jī)能，增強(qiáng)對(duì)蛋白質(zhì)的消化能力，因而起到促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)發(fā)育的作用。作為豬只的促生*劑，硫酸銅的使用已經(jīng)較為普遍。研究表明：按125-250ppm水平的銅(每噸飼料0.454-0.908公斤硫酸銅)添加進(jìn)仔豬日糧中，生長(zhǎng)和飼料效率得到改善，死亡率下降，豬日增重可提高8%，飼料效率可提高5.5%。銅與添加進(jìn)仔豬日糧比單獨(dú)添加效果更好。但是，必須強(qiáng)調(diào)的是：250ppm是仔豬料中加銅量的極限值，超過(guò)這一極限，就會(huì)導(dǎo)致仔豬銅中毒，引起肝銅積聚、代謝紊亂，生長(zhǎng)速度迅速下降乃至死亡率增加。特別是在日糧中鋅和鐵含量較低的情況下，更易中毒。因此，銅在仔豬料中不能超量添加,不過(guò)在使用預(yù)混料、濃縮料、全價(jià)料時(shí)大部分飼料廠都會(huì)考慮這些問(wèn)題，做為養(yǎng)殖廠只管飼喂就可以了。
斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理(15-30kg)
無(wú)論是自繁自養(yǎng)，還是從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)仔豬育肥，在進(jìn)豬前一周必須對(duì)空欄舍進(jìn)行徹底清洗、消毒，并備足相應(yīng)的飼料。
飼養(yǎng)
1、合理分群。強(qiáng)弱大小分欄飼養(yǎng)，每欄仔豬體重接近。如果不是采用工廠化流程飼養(yǎng)方式，一直飼養(yǎng)到出欄仍在原欄，按每頭豬占0.9平方米的面積計(jì)算每欄飼養(yǎng)頭數(shù)。最多每欄在15頭左右，過(guò)多擁擠易發(fā)生咬尾、咬耳現(xiàn)象，不利于豬的生長(zhǎng)。
2、喂料。對(duì)自繁自養(yǎng)轉(zhuǎn)群的斷奶仔豬飼料要逐步更換，并欄半個(gè)月內(nèi)仍用乳豬料，一周后按1/3、1/2、3/1的比例逐步過(guò)渡用小豬料。飼喂次數(shù)由原來(lái)的日喂五次過(guò)渡到日喂三次。日用料量按體重5%計(jì)算。再按日喂次均分每次喂量。如在一小時(shí)內(nèi)不能吃完，應(yīng)清掃回收。下次可減量。
對(duì)從市場(chǎng)或其他豬場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的仔豬，可喂給含粗蛋白18%、消化能3200千卡的仔豬料(顆粒料或自配料)。自配粉料需拌濕喂之。若無(wú)自動(dòng)飲水器，飼槽內(nèi)放清潔的水，剛進(jìn)欄的豬可適當(dāng)在飲水中加入多維。
管理
1、每日早、中、晚觀察仔豬精神狀態(tài)、呼吸、吃食、糞尿等情況，發(fā)現(xiàn)病情立即向獸醫(yī)匯報(bào)，盡快治療，并按獸醫(yī)要求加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，必要時(shí)隔離治療。
2、調(diào)教。使仔豬做到三定：吃、睡、排糞定地點(diǎn)。為使排糞尿定地點(diǎn)，在分欄時(shí)把仔豬糞便放在每欄定點(diǎn)位置。通過(guò)3-5天調(diào)教，基本都能做到定點(diǎn)排糞尿。既便于糞便清掃，又能保持豬舍干凈。
3、每日必須清掃3-4次欄舍，保持欄舍內(nèi)干凈衛(wèi)生。夏天應(yīng)在上午九時(shí)左右沖刷豬舍，每周消毒一次。
4、注意保溫。斷奶仔豬適宜溫度25-26攝氏度。復(fù)式豬舍比較容易達(dá)到該溫度，單列式豬舍要采取適當(dāng)?shù)拇胧┍?。?fù)式豬舍應(yīng)注意通風(fēng)。
5、從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的仔豬，在第十天左右注射亞硒酸鈉VE針：1ml/頭。
6、對(duì)未去勢(shì)的小公豬進(jìn)行去勢(shì)。
防疫、驅(qū)蟲(chóng)
在斷奶飼養(yǎng)階段、必須完成各種傳染病疫苗的防疫注射。使豬只對(duì)各傳染病產(chǎn)生免疫力，則仔豬順利生長(zhǎng)，有一個(gè)健康的體質(zhì)。也為了以后的管理打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
1、自繁自養(yǎng)(或規(guī)范化豬場(chǎng))都有規(guī)定的免疫程序，對(duì)未完成的免疫，按規(guī)定日期繼續(xù)執(zhí)行。
2、從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的仔豬，在飼養(yǎng)第一周內(nèi)，應(yīng)立即進(jìn)行豬瘟疫苗防疫，4頭份/頭。一周后再分別進(jìn)行豬丹毒、豬肺疫、仔豬副傷寒苗防疫。按疫苗說(shuō)明書(shū)劑量注射(口服)。為提高免疫力，也可對(duì)其他豬場(chǎng)購(gòu)進(jìn)仔豬再進(jìn)行一次防疫。70日齡進(jìn)行鏈球菌病疫苗防疫一次。80日齡(每年4月、9月)進(jìn)行口蹄疫苗防疫一次。
3、經(jīng)常進(jìn)行觀查發(fā)現(xiàn)病豬及時(shí)隔離治療。死亡豬只解剖后進(jìn)行深埋。
4、各疫苗防疫結(jié)束，待豬只一切正常，對(duì)豬進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)，驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲(chóng)?？蛇x用蟲(chóng)克星、阿維菌素、伊維菌素、左旋咪唑、敵百蟲(chóng)、肥豬散、六合一(含有中藥綿馬、貫中、檳榔等成份)。驅(qū)蟲(chóng)一次后過(guò)一周左右再重復(fù)驅(qū)蟲(chóng)一次，也可更換不同驅(qū)蟲(chóng)藥。驅(qū)蟲(chóng)時(shí)必須及時(shí)清除糞便(或沖刷欄舍)防止排出體外的線蟲(chóng)和蟲(chóng)卵被豬吞食，影響驅(qū)蟲(chóng)效果。驅(qū)蟲(chóng)后再消毒一次則效果更好。
3.3 生長(zhǎng)育肥豬的營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)管理
育肥豬對(duì)一個(gè)種豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)是養(yǎng)豬生產(chǎn)中最后的一個(gè)環(huán)節(jié)，是最好管理的階段，是豬只對(duì)環(huán)境條件要求最低的階段，也是豬場(chǎng)賺錢(qián)的最后沖刺階段，育肥豬生產(chǎn)性能的發(fā)揮決定著一個(gè)豬場(chǎng)的盈利多少。因此對(duì)整個(gè)養(yǎng)豬生產(chǎn)關(guān)系重大，又與經(jīng)濟(jì)效益所系。
養(yǎng)肉豬的目的是最少的飼料和勞動(dòng)力，在盡可能短的時(shí)間內(nèi)獲得成本最低、數(shù)量最多，質(zhì)量最好的豬肉，獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益，以滿足人們的肉豬和外貿(mào)的需要。影響肉豬生長(zhǎng)發(fā)育的因素較多，單靠某一種技術(shù)是難以達(dá)到下述目的的，只有采用綜合的技術(shù)措施，才能在短時(shí)間內(nèi)獲得成本最低，數(shù)量最多，質(zhì)量最好的豬肉，才能提高肉豬的出欄水平。但一般情況下，豬場(chǎng)往往把飼養(yǎng)管理的重點(diǎn)放在對(duì)母豬、種豬或哺乳仔豬的管理上，而不重視對(duì)育肥豬的管理。
生長(zhǎng)育肥豬階段的營(yíng)養(yǎng)需要
生長(zhǎng)育肥豬的飼料要求
生長(zhǎng)育肥豬的飼料成本占豬場(chǎng)總飼料成本的近70%，因此，在育肥階段節(jié)省飼料是最切實(shí)可行的，但是育肥階段豬的生長(zhǎng)速度快，身體和各內(nèi)臟器官的發(fā)育不協(xié)調(diào)，所以其營(yíng)養(yǎng)需求較高。如果這時(shí)營(yíng)養(yǎng)不夠充分，容易出現(xiàn)免疫力低下等問(wèn)題。尤其是種豬在轉(zhuǎn)群或長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程中均可降低豬的采食量，而此時(shí)豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)特別是維生素等需求較高，如這時(shí)不增加育肥豬的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)造成相對(duì)的營(yíng)養(yǎng)缺乏。育肥階段的采食量最大，其飼料轉(zhuǎn)化率將直接影響整個(gè)豬場(chǎng)的飼料消耗和經(jīng)濟(jì)效益，并不是飼料越便宜越省錢(qián)，關(guān)鍵是要確保飼料的質(zhì)量，特別要注意霉菌毒素的污染。如果因飼料原因而造成豬只患病或生長(zhǎng)受阻，從而影響種豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益，就太得不償失了。
育肥前期飼養(yǎng)管理(30-60kg)
由于前期做了大量細(xì)致的工作，仔豬基本上都是身體健康、體質(zhì)健壯的架子豬，但飼養(yǎng)管理不能放松。
在既能滿足豬只的生長(zhǎng)需要，又能降低飼養(yǎng)成本的前提下，在一周內(nèi)完成由小豬料過(guò)渡到中豬料(含粗蛋白16%、消化能3000大卡左右)按體重4.5%的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算日糧。即每頭每日1.35-2.7kg，日喂次數(shù)可由日喂三次過(guò)渡到日喂二次。
除做好每日二次清掃舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生和每周消毒一次外，仍必須每日早、中、晚仔細(xì)觀察豬只的精神狀況、呼吸、吃食、糞尿等狀況，發(fā)現(xiàn)異常立即找獸醫(yī)治療。
從目前部分豬場(chǎng)的飼養(yǎng)情況看，在5-10月間，該生長(zhǎng)階段的仔豬易發(fā)生散發(fā)性、急性、死亡快、以肺部病變?yōu)橹鞯募膊 ＝?jīng)用青霉素、卡那霉素、磺胺-5-甲氧等連續(xù)用藥三天，可控制死亡。通過(guò)每日情況觀察，一旦發(fā)現(xiàn)呼吸加快，體溫在40-42攝氏度左右應(yīng)立即用上述藥物治療。對(duì)死亡豬，解剖取樣后，送有關(guān)部門(mén)化驗(yàn)，做藥敏試驗(yàn)。按該試驗(yàn)結(jié)果及時(shí)更換藥物。
育肥后期飼養(yǎng)管理(60-90kg)
本階段豬只生長(zhǎng)快，如三元雜交豬(杜長(zhǎng)大)每日增重可達(dá)1千克左右。一周內(nèi)由中豬料更換為大豬料。粗蛋白15%左右，消化能2900千卡。按體重4-4.5%比例計(jì)算每頭日糧，即2.7-3.6kg/頭，日喂2次。
如果是復(fù)式豬舍，夏季不僅要做好通風(fēng)，還要注意防暑降溫，最好安裝噴淋裝置，定時(shí)給豬只噴淋。尤其是在75-90kg體重時(shí)更應(yīng)加強(qiáng)降溫。若無(wú)該裝置，可在上午九時(shí)左右結(jié)合沖刷欄舍時(shí)給豬噴淋。但水壓力不可過(guò)大。
單列式豬舍，夏天更應(yīng)注意防曬。下午不可沖刷豬舍，尤其是日光強(qiáng)烈時(shí)，易造成高溫、高濕的環(huán)境，致使豬只中暑。一旦發(fā)生中暑，應(yīng)立即將豬移到通風(fēng)陰涼的地方搶救。額頭澆涼水，耳尖、尾尖放血，并根據(jù)病情發(fā)展，補(bǔ)液和其他藥物治療。欲加快生長(zhǎng)速度，在體重達(dá)60-70kg時(shí)，再對(duì)豬只進(jìn)行一次驅(qū)蟲(chóng)。
為保證豬肉達(dá)到安全豬肉的標(biāo)準(zhǔn)，在體重達(dá)75千克時(shí)更換不含藥物殘留量的飼料。
( 豬場(chǎng)動(dòng)力網(wǎng))