高產奶牛的主要特點是產乳量高，一般日產乳量在30公斤以上，一個泌乳期產乳量在6000公斤以上。由于高產奶牛要排出大量的牛乳，所以需要很多的營養(yǎng)物質。
高產奶牛每天需要采食80公斤～100公斤的飼料（約折合干物質20公斤～25公斤）來滿足自身的生理需要。由于要消化吸收這些飼料中的營養(yǎng)物質，不僅消化器官工作緊張，而且整個有機體代謝機能也都隨之增強，因此，奶牛必須體質強健，才能適應這些生理機能的活動。
高產奶牛的日糧配合要求營養(yǎng)分配齊全，飼料種類豐富、品質好、較容易消化吸收。一般以優(yōu)質干草、青貯飼料、塊根和青綠多汁飼料等為組成日糧的基礎，同時添加適當的精料。因為青綠多汁飼料不僅適口性好，而且還能促進消化液的充分分泌，從而提高其他飼料的利用效率。實踐證明，高產穩(wěn)產，不能單靠增喂精料，只有在增加粗料的基礎上適當添加精料，才能充分發(fā)揮精料的作用。如果精料添加量過多，雖一時得到高產，但高產時間不持久，而且對奶牛的健康不利。
高產奶牛的日糧不僅要保證數量，而且要保證質量，飼料中應包括形成乳汁所必需的賴氨酸、色氨酸、精氨酸等多種氨基酸。也就是說，高產奶牛的日糧中蛋白質的全價性愈高，對提高產乳量的效果將愈好。而且日糧中粗料、多汁飼料、精料比例愈恰當，品質愈好，對礦物質的補充比例愈恰當，就愈能得到高產穩(wěn)產。
高產乳牛因每天要采食的飼料數量大，所以應當增加飼喂次數，一般每天應喂4次以上。飲水應有自動飲水器，如果沒有自動飲水器，每日飲水次數要在5次以上。
在日常管理工作中，一定要做到每日上、下午各梳刷牛體一遍。每日讓奶牛進行適當的戶外運動。對氣候的變化，高產奶牛也比較敏感，因此夏季要做好防暑降溫工作，冬季要做好防寒保暖工作，特別要注意防止寒風直接吹襲乳房。