糖化飼料是利用谷類籽實中的淀粉酶，把部分淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖，提高谷類飼料的適口性。制作方法：在磨碎的籽實中加2.5倍的熱水，攪拌均勻，置于50℃～55℃的溫度下，使淀粉酶發(fā)生作用，6小時后，飼料含糖量可增加到10%左右。如果每100千克籽實中加入2千克麥芽，其糖化作用會更好更快。糖化飼料按10%的比例添加到肉牛的日糧里，肉牛特別喜歡采食，而且育肥效果顯著。
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