奶牛飼養(yǎng)經(jīng)歷“戶有戶養(yǎng)”、“公司+農(nóng)戶”的歷程，奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化的程空不斷提高。然而，奶牛散戶飼養(yǎng)的科學技術(shù)含量不高，勞動生產(chǎn)率低，原料奶質(zhì)量也難以保證，環(huán)境污染問題不易解決。為了解決這一矛盾，奶牛適度規(guī)模飼養(yǎng)小區(qū)經(jīng)營方式應(yīng)運而生，發(fā)展很快。
主要方式有以下幾種：
企業(yè)與鄉(xiāng)村聯(lián)合共建小區(qū)。由龍頭企業(yè)與村委會共同協(xié)商，由村或奶牛技術(shù)服務(wù)站提供場地建設(shè)牛舍和擠奶廳；企業(yè)提供擠奶機械、冷奶槽、發(fā)電機組設(shè)備；養(yǎng)牛大戶自愿申請到場養(yǎng)牛；飼養(yǎng)場管理委員會負責日常管理，提供配合飼料、疫病防治、配種、鮮奶收購等系列服務(wù)；牛舍租金及水電費等從牛奶購銷差價中支付。
養(yǎng)牛大戶自籌資金建小區(qū)，自己管理，自用部分牛舍，大部分租給農(nóng)民養(yǎng)牛使用，負責機械擠奶和統(tǒng)一售奶，靠牛奶購銷差價或牛舍租金回收投資。
農(nóng)民合伙投資建小區(qū)，投資者共同管理，牛舍租給農(nóng)民養(yǎng)牛，實行集中擠奶，投資者負責收奶賣奶，并靠牛奶差價和牛舍租金回收投資。
乳品企業(yè)投資建小區(qū)，作為企業(yè)自有奶源基地直接管理，牛舍招租，讓農(nóng)民進區(qū)養(yǎng)牛，牛奶由乳品企業(yè)自行加工銷售。
開發(fā)商投資建小區(qū)。經(jīng)營方式有三種：一是開發(fā)商投資建小區(qū)，牛舍無償提供給農(nóng)民養(yǎng)奶牛使用，投資從牛奶的購銷差價中回收；二是開發(fā)商投資建小區(qū)，建成后租賃給農(nóng)民使用，農(nóng)戶接受小區(qū)統(tǒng)一管理，單獨經(jīng)營，集中擠奶；三是開發(fā)商投資建小區(qū)，建成后售給農(nóng)民養(yǎng)牛使用，實行分戶飼養(yǎng)，集中擠奶，統(tǒng)一售奶，農(nóng)民購買養(yǎng)牛設(shè)施的資金逐年從奶款中扣回。
委托經(jīng)營方式。已建成的奶牛小區(qū)吸納社會投資人出資買牛，交給小區(qū)經(jīng)營管理，或出資委托經(jīng)營者代為買牛并負責經(jīng)營；年終根據(jù)經(jīng)營狀況按比例分紅，戲稱“托牛所”。
奶牛養(yǎng)殖小區(qū)這種組織形式的好處：一是科技含量增加，原料奶質(zhì)量提高。奶牛適度規(guī)模飼養(yǎng)小區(qū)在科學技術(shù)推廣應(yīng)用方面，較之分散戶養(yǎng)便利得多。場地、牛群集中，便于開展科學養(yǎng)牛，進行選種選配、疫病防治和制備青貯等。由于飼養(yǎng)環(huán)境改善和實行機械擠奶，以及攙雜使假無機可乘等原因，小區(qū)所提供的原料奶干物質(zhì)、衛(wèi)生指標等一般優(yōu)于散養(yǎng)戶(一級品率多數(shù)可達100％)。
二是勞動生產(chǎn)率提高，環(huán)境得到改善。規(guī)模一般達300——500頭左右，建有機械擠奶廳的小區(qū)內(nèi)戶養(yǎng)牛頭數(shù)—般在20頭左右，1—2個勞動力即可承擔，而且勞動強度也大大減輕。
三是經(jīng)濟效益提高，市場競爭力增強。由于奶的產(chǎn)量增加、質(zhì)量提高、生產(chǎn)成本降低，因而入駐奶農(nóng)所獲得的比較效益普遍提高。龍頭企業(yè)則隨之擁有豐富的優(yōu)質(zhì)原料奶，增強了市場競爭力。
四是組織化程度加強，凝集效應(yīng)顯著。奶牛適度規(guī)模飼養(yǎng)小區(qū)是帶有股份合作制性質(zhì)的經(jīng)濟組織，也可以說是經(jīng)營體制上的一種創(chuàng)新。一些地方進而在小區(qū)基礎(chǔ)上建立起奶農(nóng)協(xié)會，使農(nóng)民的組織化程度進一步得到加強。
奶牛養(yǎng)殖小區(qū)經(jīng)營實行統(tǒng)分結(jié)合，責權(quán)利清晰，既促進了奶農(nóng)的積極性，又發(fā)揮了集體經(jīng)營的優(yōu)越性，也鼓勵了乳品加工企業(yè)的積極性。