技術(shù)概述：奶牛群體改良（DairyHerdImprovement簡稱DHI）是一套完整的奶牛生產(chǎn)性能記錄體系和生產(chǎn)管理體系，通過每月1次統(tǒng)一采集每頭泌乳牛的奶樣，進行奶產(chǎn)量記錄、乳成分分析以及體細胞計數(shù)并收集有關(guān)資料，經(jīng)分析后，形成反映奶牛場配種、繁殖、飼養(yǎng)、疾病、生產(chǎn)性能等方面的信息，圍繞這些信息可以進行有序、高效的生產(chǎn)管理，提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益，亦可為奶牛場飼養(yǎng)管理提供決策依據(jù)。
技術(shù)要點：奶牛群體改良，主要包括產(chǎn)奶奶牛鮮奶樣品采集、測試、數(shù)據(jù)分析報告和奶樣保存等技術(shù)環(huán)節(jié)。
1.樣品采集技術(shù)方法：采集奶樣前，先將榨乳間場地清掃干凈，洗凈母牛乳房及乳頭，避免采集的奶樣中含有雜質(zhì)。采樣時，根據(jù)每天的榨乳次數(shù)，準確按照相應(yīng)的比例進行奶樣采集。每日早、中、晚3次擠奶比例為4：3：3；每日早、晚2次擠奶比例為6：4；每個奶樣要求40～50mL。
2.樣品測試環(huán)節(jié)技術(shù)要求?、贅悠窚y試前應(yīng)加熱到(40±2)℃后才能進行測試；②測試樣品應(yīng)混合均勻，避免脂肪上浮影響測試結(jié)果；③儀器使用的藥液配制,完全按照藥液配方進行配制，保證樣品測試時藥液均保持正常使用范圍和準確度。
3.數(shù)據(jù)分析報告 將測試數(shù)據(jù)輸入電腦中裝有數(shù)據(jù)報告制作專用軟件后，結(jié)合奶牛場提供的基礎(chǔ)資料，制作出相應(yīng)的分析報告，對奶牛場存在的問題加以指正并提出相應(yīng)的改進措施。
4.奶樣保存技術(shù)要點?、贉囟龋汉栏瘎┑哪虡釉?～7℃下安全存放7d（防腐劑：一般為重鉻酸鉀，40～50mL的奶樣加入量是0.03g）；在室溫18℃左右可安全存放4d；②避免陽光直接照射；③避免激烈振蕩。
DHI報告在奶牛場生產(chǎn)中的實際應(yīng)用：DHI報告可作為牧場管理者制訂管理計劃的依據(jù)，建立牧場計算機網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)。并且不同部門管理人員可以根據(jù)測試報告，定期對階段內(nèi)的工作進行交流總結(jié)，對報告反映的牛場信息進行不同層面的比較，找出飼養(yǎng)管理中存在的問題及經(jīng)濟效益下降的原因，分析資源投入與所得回報的合理性，從而改善管理方式。
1.DHI報告中乳脂率、乳蛋白率在實際中的運用 乳脂率（F%）和乳蛋白率（P%）可以指示奶牛營養(yǎng)狀況：①乳脂率低可能是瘤胃功能不佳，代謝紊亂，飼料組成或飼料物理形式有問題等的指示性指標，如果產(chǎn)后100d蛋白率很低（3％）可能是干奶牛日糧差、產(chǎn)犢時膘情差、泌乳早期碳水化合物缺乏、蛋白含量低、日糧中可溶性蛋白或非蛋白氮含量高、可消化蛋白和不可消化蛋白的比例不平衡或配方中包含了高水平的瘤胃活性脂肪（多加大于0.50～0.75㎏的脂肪）。
在我國,收購奶的乳脂率有一些差別,因為DHI報告提供了個體牛的乳脂率和乳蛋白率,現(xiàn)在蛋白率也變得越來越重要了,這些指標也可用于選擇生產(chǎn)理想乳脂率和蛋白率的牛。在某些地區(qū)牛奶中乳脂率（F%）和乳蛋白率（P%）高低已經(jīng)直接影響到奶價，如上海目前的奶價收購標準：W×（F×0.39＋P×0.336）[注：W為牛奶收購量（單位：㎏）；F為測得乳脂率；P為測得乳蛋白率；不同季節(jié)F和P乘的系數(shù)也不同]。
同樣1kg牛奶會因乳蛋白率（P%）和乳脂率（F%）的不同而影響收益。通過測定報告提供每頭牛的信息，就能夠很容易發(fā)現(xiàn)個體牛只貢獻率及牛場潛在的問題，并及時采取有效措施加以解決。
2.DHI報告中體細胞數(shù)（SCC）在實際中的運用 牛奶體細胞數(shù)(SomaticCellCount，SCC)，是指每毫升牛奶中的體細胞總數(shù)，其中大多數(shù)是白細胞(即巨噬細胞、嗜中性白細胞和淋巴細胞)，約占奶牛體細胞數(shù)的98%～99%，其他1%～2%的體細胞是乳腺組織脫落的上皮細胞。正常情況下，牛奶中體細胞數(shù)一般在20～30萬/ml。當乳房外傷或發(fā)生疾病（如乳房炎等）時，機體免疫系統(tǒng)分泌大量白細胞進入乳房以清除感染，體細胞數(shù)一般都超過50萬/ml，并且影響產(chǎn)奶量使產(chǎn)奶量隨之下降。因此，牛奶體細胞數(shù)反映了牛奶產(chǎn)量、質(zhì)量及牛只的健康狀況，是奶牛乳房健康狀況的重要指針，也反映了一個地區(qū)或國家奶牛業(yè)發(fā)展的管理狀況。
1)奶牛不同胎次理想體細胞數(shù)參考值第1胎≤150000/ml，第2胎≤250000/ml，第3胎≤300000/ml。
2)影響體細胞數(shù)變化的主要因素病原微生物對乳腺組織感染、應(yīng)激、環(huán)境、氣候、泌乳天數(shù)、遺傳、胎次等均有影響，其中致病菌影響最大。
3)體細胞數(shù)在生產(chǎn)中的有效運用體細胞數(shù)能反映奶牛乳房的健康情況，通過解讀DHI體細胞數(shù)報告，總結(jié)月、季、年的體細胞數(shù)，分析體細胞數(shù)變化情況及牛場管理措施和制訂乳房炎防治計劃，最終達到降低體細胞數(shù)的目的，提高奶牛產(chǎn)奶量。
①如果2次體細胞數(shù)持續(xù)很高，說明奶?？赡芨腥倦[性乳房炎，如金黃色葡萄菌或鏈球菌等，由于擠奶方法不當而發(fā)生傳染，治愈時間一般較長。
②如果體細胞數(shù)忽高忽低，一般多為環(huán)境性乳房炎，與牛舍、牛身及擠奶員衛(wèi)生問題有關(guān)。該情況奶牛治愈時間較短，易于治愈。
③奶牛乳房炎預防勝于治療，通過觀察體細胞可以及時發(fā)現(xiàn)隱性乳房炎，避免傳染擴散，為奶牛場減少經(jīng)濟損失。
4)降低奶牛體細胞數(shù)的方法
①保持牛舍環(huán)境的干燥、清潔；
②正確使用擠奶設(shè)備，擠奶后及時清洗消毒，使用正確的擠奶程序；
③定期監(jiān)測乳房健康和隱性乳房炎檢測；
④保存體細胞原始記錄和治療記錄，定期進行檢查；
⑤及時淘汰慢性感染牛，以免造成更大的經(jīng)濟損失；
⑥治療干奶牛的全部乳區(qū)，補充微量元素和礦物質(zhì)；
⑦嚴防寄生性節(jié)肢昆蟲的滋生；
⑧制訂維護奶牛乳房健康的計劃；
⑨落實各部門在防治乳房炎過程中的責任。
3.DHI測定在奶牛育種方面的意義 DHI測試數(shù)據(jù)為計算種公牛育種值提供了科學依據(jù)。通過解讀DHI報告，可以了解本牛場牛群的實際情況，在配種時針對自身奶牛不同性狀的缺陷選擇不同公牛來改良奶牛的生產(chǎn)性能和與其相對應(yīng)的外貌體型。
1)參加DHI測定對生產(chǎn)的促進作用 對25個參測2年以上的奶牛場生產(chǎn)情況統(tǒng)計表明，參加DHI測試以來，牛奶中體細胞數(shù)平均下降了17萬/ml，奶牛群乳房炎發(fā)病率降低到8％以下；奶牛產(chǎn)犢間隔明顯縮短，平均水平達到395d。由于奶牛場改進了飼養(yǎng)管理，牛奶中乳脂率和乳蛋白率均有不同程度提高；同時參測奶牛的繁殖和代謝類疾病發(fā)病率下降，牛群整體健康水平提高，鮮奶價格高于未參測奶牛場，平均奶價提高0.15元。
2)參加奶牛生產(chǎn)性能測定的奶牛場經(jīng)濟效益顯著提高 奶牛場通過開展DHI測定，全面提高了管理水平和生產(chǎn)效率。通過鮮奶測定可以及早的檢測出有乳房炎和隱性乳房炎的牛只，做到及時預防和治療，減少了生產(chǎn)牛群的產(chǎn)奶損失，使牛群產(chǎn)奶量增加的同時減少牛只更替的成本。對參測奶牛的統(tǒng)計表明，305d奶牛的產(chǎn)奶量平均增加293kg，通過開展DHI測試工作，為參測奶牛場增加經(jīng)濟效益2172萬元。
技術(shù)依托單位：
1.黑龍江省家畜繁育指導站
2.大慶市良種奶牛繁育中心
3. 黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司