一、肉羊的育肥應(yīng)遵循的基本原則
1.育肥組群原則：凡不做種用的公、母羔羊和淘汰的老、弱、瘦、殘羊都可用作育肥。先對(duì)它們進(jìn)行去勢(shì)、驅(qū)蟲(chóng)、滅癬、修蹄，然后按老幼、強(qiáng)弱、公母進(jìn)行分群和組群。這樣，有利于羊群的安寧和羊的生長(zhǎng)發(fā)育。但一般而言，幼齡羊比老齡羊增重快，肥育效果好。羔羊1-8月齡的生長(zhǎng)速度最快，且主要生長(zhǎng)肌肉，選擇斷奶羔羊做肥育羊，生產(chǎn)出肥羔肉質(zhì)好、效益高。因此，一般在羔羊斷奶鑒定整群后，把不適合留作種用的羔羊，按性別、體重大小分別組群，分群肥育；淘汰成年羊，按年齡、體重大小分別組群肥育，這樣有利于根據(jù)對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求的不同情況來(lái)調(diào)配飼料。
2.突出效益原則：經(jīng)濟(jì)效益的大小，是衡量肉羊育肥成敗的關(guān)鍵，而不是盲目追求日增重的最大化。在當(dāng)?shù)貤l件下，按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，尋求最佳經(jīng)濟(jì)效益。尤其在舍飼肥育條件下，最大化的肉羊增重，往往是以高精料日糧為基礎(chǔ)的，肉羊日增重的最大化，并不一定意味著可獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益。因此，在設(shè)定預(yù)期肥育強(qiáng)度時(shí)，一定要以最佳經(jīng)濟(jì)效益為唯一尺度。生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合育肥羊自身的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，確定肉羊的飼糧組成、日糧供應(yīng)量或補(bǔ)飼定額，并結(jié)合實(shí)際的增重效果，及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。
3.舍飼育肥原則：當(dāng)氣溫較低或草場(chǎng)、草坡和田間被冰雪封凍時(shí)，羊可由放牧改為舍飼育肥。以喂優(yōu)質(zhì)干青草或青貯飼料為主，每天喂給一定數(shù)量的玉米、瓜干、高粱、豆餅等精飼料，還可喂些胡蘿卜、南瓜等多汁飼料，以提高適口性，增加羊的采食量。讓羊在溫暖的羊舍中吃飽吃好飲足，就能使其迅速的生長(zhǎng)發(fā)育和增膘長(zhǎng)肉。
4.適時(shí)屠宰原則：生產(chǎn)中應(yīng)合理組織生產(chǎn)，適時(shí)屠宰肥育羊。根據(jù)肥育羊開(kāi)始時(shí)所處生長(zhǎng)發(fā)育階段，確定肥育期的長(zhǎng)短，過(guò)短肥育效果不明顯，過(guò)長(zhǎng)則飼料報(bào)酬低，經(jīng)濟(jì)上不合算。因此，肉羊經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的肥育達(dá)到一定體重時(shí)，要及時(shí)屠宰或上市，而不要盲目追求羊只的最大體重。
5.規(guī)模確定原則：育肥規(guī)模的大小，決定利潤(rùn)的多少，通常而言，規(guī)模越大利潤(rùn)越多，但在實(shí)際生產(chǎn)中，往往適得其反，由于盲目采購(gòu)羊只，貪圖規(guī)模而忽視市場(chǎng)的運(yùn)作、消費(fèi)者的承載力，造成規(guī)模大而虧損大的現(xiàn)象，因此，在決定飼養(yǎng)規(guī)模時(shí)，一是要了解銷(xiāo)售地的肉類(lèi)消費(fèi)水平，個(gè)人收入情況，通過(guò)這些對(duì)預(yù)售價(jià)格做出可靠的預(yù)測(cè)；二是要關(guān)注與畜牧業(yè)有關(guān)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價(jià)格，如玉米、大豆等，這些產(chǎn)品的價(jià)格高低直接影響飼料價(jià)格的波動(dòng)，也是肉類(lèi)價(jià)格的晴雨表；三是要根據(jù)儲(chǔ)存飼草、飼料的數(shù)量、總量，確定育肥期的長(zhǎng)短和批次。育肥時(shí)在合理的、科學(xué)的飼草、飼料搭配下，一般育肥期以60-70天為宜，具體育肥的時(shí)間，視進(jìn)入育肥欄羊只的膘情、大小、日增重速度而定，從經(jīng)濟(jì)效益的角度分析，育肥期最好不超過(guò)90天。
二、應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題
1.注意合理飼喂：定時(shí)、定量、定溫、定質(zhì)，少添勤喂，多種飼草和飼料的搭配混合均勻飼喂，確保育肥羊日增重的營(yíng)養(yǎng)需要，盡量做到飼料不單一飼喂，要求當(dāng)日添加的混合飼草、飼料要現(xiàn)拌，做到飼喂的草料，夏季防霉，冬季防凍，絕不飼喂霉?fàn)€變質(zhì)和冰凍的飼料。長(zhǎng)期飼喂某種飼料，注意其引發(fā)的代謝疾病。添加助長(zhǎng)劑要用低毒的、易排泄的物質(zhì)，如瘤胃素等。
2.注意勤于觀察：育肥前要求對(duì)飼養(yǎng)員進(jìn)行專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)，使其掌握基本的飼養(yǎng)知識(shí)和生產(chǎn)要領(lǐng)，生產(chǎn)中要注意觀察羊只采食飼料的情況，反芻是否正常，精神狀況和對(duì)響聲的反應(yīng)是否靈敏，以便對(duì)病羊做到早發(fā)現(xiàn)、早治療。
3.注意定期稱(chēng)重：選擇同一批次、同一等級(jí)的羊只抽樣稱(chēng)重，及時(shí)了解育肥羊只的增重情況，準(zhǔn)確掌握飼料報(bào)酬，一般以15天左右為一個(gè)周期，以便掌握每月成本投入及育肥日增重速度，隨時(shí)調(diào)整飼料供給。了解可出欄羊只數(shù)，做到及時(shí)出欄。
4.注意欄舍維護(hù)：入冬前不僅要維修好圈舍，防止賊風(fēng)入侵，還要做到“一保、二用、三不、四勤”。一保是保證圈舍清潔衛(wèi)生、干燥溫暖；二用是用溫水飲羊，用干草或干欄舍；三不是圈舍不進(jìn)風(fēng)、不漏雨、不潮濕；四勤是圈舍勤墊草、勤換草、勤打掃、勤除糞。
5.注意防病治?。簩?duì)育肥羊的疾病防治要采取預(yù)防為主的方針，把飼養(yǎng)管理與防病治病結(jié)合起來(lái)。一是切實(shí)做好消毒工作。圈舍要清理后鋪撒石灰，用2%福爾馬林或2%氫氧化鈉對(duì)羊舍、飼槽及周?chē)h(huán)境進(jìn)行消毒，要定時(shí)定期對(duì)羊舍飼槽消毒，對(duì)羊只進(jìn)行帶體消毒；場(chǎng)門(mén)口要設(shè)消毒池，對(duì)進(jìn)出場(chǎng)區(qū)的車(chē)輛要進(jìn)行消毒。二是日常喂給的飼料、飲水必須保持清潔，不飲冷水和臟水，更不能空腹飲水。三是要定期進(jìn)行預(yù)防注射，要注射口蹄疫、羊痘、羊三聯(lián)四防苗。四是肉羊舍飼后，活動(dòng)范圍變小，容易造成圈舍潮濕和環(huán)境不良，引起寄生蟲(chóng)病的發(fā)生，因此要注意羊舍的環(huán)境衛(wèi)生、通風(fēng)和防潮，做好羊疥癬等寄生蟲(chóng)病的防治。五是要讓羊只定期飲用0.1%高錳酸鉀水，飲用次數(shù)視情況而定。六是防止各欄羊只相互串圈，各欄之間應(yīng)當(dāng)有很好的防護(hù)，杜絕由于串圈造成疾病的相互傳播。七是要密切注意天氣變化，早作防范，以免大風(fēng)和寒流突降導(dǎo)致羊只患病。