澳洲：農(nóng)場(chǎng)用紅葡萄酒喂牛改善肉質(zhì)
日本的神戶(hù)牛肉軟嫩可口，香而不膩，堪稱(chēng)美味，據(jù)說(shuō)這種牛是喝著啤酒、聽(tīng)著音樂(lè)長(zhǎng)大的。最近，一家澳大利亞養(yǎng)殖公司也開(kāi)始效仿，不過(guò)他們用的是紅葡萄酒，據(jù)說(shuō)效果比啤酒更好。
該養(yǎng)殖公司經(jīng)理麥克勞德說(shuō)，每天每頭牛在喂食的時(shí)候可以享用一升由卡勃耐紅葡萄酒和墨爾樂(lè)紅葡萄酒(都是無(wú)甜味的葡萄酒)混合而成的葡萄酒。這種供應(yīng)會(huì)持續(xù)60天。
麥克勞德說(shuō)，一天一升的量不足以把牛灌醉，相反它們?cè)诤染坪蟛粌H食欲大增，而且更加溫順了，另外牛肉的顏色和保鮮性有了很大的改善，口感上更甜了，這可能得益于紅葡萄酒中的抗氧化成分。技術(shù)人員認(rèn)為，牛長(zhǎng)到一定程度時(shí)會(huì)出現(xiàn)食欲減退，紅葡萄酒不僅具有增進(jìn)食欲的功效，而且可以改善血液循環(huán)，對(duì)人如此，對(duì)牛也是一樣，可以幫助牛減輕“精神壓力”，使其“安心長(zhǎng)肉”。
以色列：專(zhuān)家建議給肉牛喂大蒜味草料
據(jù)以色列《新消息報(bào)》近日?qǐng)?bào)道，以色列農(nóng)學(xué)家建議給食用牛喂大蒜味草料，認(rèn)為這樣做不僅可以減少牛感染虱子的幾率，還能使牛肉更加美味。
報(bào)道說(shuō)，以色列農(nóng)業(yè)部下屬獸醫(yī)機(jī)構(gòu)最近就如何為食用牛調(diào)配飼料進(jìn)行了全面調(diào)查，發(fā)現(xiàn)帶大蒜味的草料會(huì)使牛散發(fā)出大蒜氣味，有助于減少虱子對(duì)牛的侵?jǐn)_。調(diào)查顯示，沒(méi)有喂大蒜味草料的牛感染虱子的幾率比喂大蒜味草料的牛高3倍。
以色列農(nóng)業(yè)部首席科學(xué)家丹·勒瓦儂說(shuō)：“研究結(jié)果清楚顯示，大蒜味可以驅(qū)趕虱子……甚至可以使牛肉味道更好。”