萬(wàn)壽菊又名金菊花，在我國(guó)各省市都有栽培和分布，其色有金黃、橙黃、桔紅、紫紅等。
最近研究發(fā)現(xiàn)，萬(wàn)壽菊的花瓣內(nèi)含有葉黃素。這是一種天然色素。實(shí)驗(yàn)證明，用這種含葉黃素的天然色素喂雞，雞的膚色會(huì)變的特別金黃，而金黃是健康、無(wú)病的重要標(biāo)志。因此，這種膚色金黃的雞，在市場(chǎng)上最能獲得顧客的熱烈歡迎。
這種葉黃素?zé)o毒，容易被雞吸收、消化。據(jù)試驗(yàn)，每噸飼料只需加入40克葉黃素就可以達(dá)到理想的著色效果。葉黃素不但能使雞膚色變化，而且也能使蛋黃顏色加深，變的特別金黃可愛，在市場(chǎng)上較一般雞蛋暢銷。我國(guó)古代有一種專獻(xiàn)給宮廷的貢蛋，其蛋黃就呈深紅色，倍受王公貴族的青睞。
如果用土辦法將萬(wàn)壽菊搗爛擠汁，然后用這些菊花汁拌制飼料，也能使雞膚和雞蛋得到一定的著色效果。萬(wàn)壽菊，人都能食用，所以不必?fù)?dān)心雞會(huì)中毒。