肉鴨具有生長速度快、飼養(yǎng)周期短，易飼養(yǎng)、疾病少等優(yōu)點。目前，飼養(yǎng)肉鴨已成為農(nóng)民增收致富奔小康的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。肉鴨養(yǎng)殖的技術(shù)要點主要包括以下方面：
品種和雛鴨選擇
優(yōu)良品種主要為櫻桃谷肉鴨、花邊鴨等。雛鴨應(yīng)選擇同一時間出殼、大小均勻，臍帶收縮好，眼大有神，比較活躍，絨毛有光澤，抓在手上掙扎有勁的雛鴨。凡是腹大突臍、行動遲鈍、瞎眼、跛腳、畸形、體重過輕的雛鴨，一般成活率較低，長得也不快。
環(huán)境條件的選擇
鴨舍宜選擇地勢高、環(huán)境干燥、地面平坦、通氣向陽、座北朝南、水源充足、水質(zhì)良好、無污染、無噪音，遠(yuǎn)離交通主干道，靠近山平塘、水庫、溪河等水源較好的坡地。鴨舍溫度保持在l6～24℃間，濕度不宜高，光線充裕。水槽、料槽充足，且不要靠緊，稍微分開。環(huán)境條件要相對穩(wěn)定。
雛鴨的飼養(yǎng)管理
飼養(yǎng)準(zhǔn)備 根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)劃準(zhǔn)備育雛室、飼養(yǎng)棚（可將肉雞棚，增設(shè)運動場改為肉鴨棚）、設(shè)備及工具等；應(yīng)對育雛室（包括墻壁、地面、工具等）進(jìn)行嚴(yán)格徹底消毒，鴨舍空間按每立方米用30毫升福爾馬林加入到15克高錳酸鉀中，密閉熏蒸24小時后打開門窗排出氣體；檢查供暖保溫、通風(fēng)換氣設(shè)備，保證能夠正常運轉(zhuǎn)；進(jìn)雛前一天應(yīng)將育雛室加溫，同時檢查是否能達(dá)到育雛要求的溫度條件。
育雛條件 第一天的育雛溫度為30～32℃，以后每隔三天遞減1℃，逐漸脫溫，使雛鴨均勻分布，溫濕度保持穩(wěn)定。雛鴨舍加溫，可用地下煙道、燒木屑爐、煤爐、紅外線燈等辦法，但要注意通風(fēng)良好，預(yù)防一氧化碳中毒及火災(zāi)等。1～3日齡時可采用晝夜光照，4日齡后只需早晚開燈。設(shè)有運動場、水池的雛鴨還應(yīng)該訓(xùn)練調(diào)教。
飲水和開食 雛鴨要掌握“早飲水、早開食、先飲水、后開食”的原則。雛鴨出殼24小時內(nèi)飲用0.02%的高錳酸鉀水或5%的葡萄糖水。飲水后1小時左右就可以喂食，第一次喂食一般可用碎玉米、碎黑豆、碎糙米等，將以上飼料煮成半熟后放到清水中浸一下再撈起。初次喂食的飼料要求做到不生、不硬、不燙、不爛、不粘。撒在油布或塑料布上，要撒得均勻，邊撒邊吆喝，調(diào)教采食。第二次就可以轉(zhuǎn)為小鴨全價顆粒飼料飼喂。喂食應(yīng)遵循少給勤添的原則。
開食應(yīng)在開飲后進(jìn)行，開食時把飼料放在飼料盤或麻布上，自由采食。墊料選用干燥無污染的稻草、谷殼或麻布。墊料應(yīng)勤更換，以減少有害氣體或污物。
飼料選擇 可用全價顆粒飼料或濃縮料（預(yù)混料）與玉米、豆餅、麩皮等按規(guī)定比例配合成自配全價料。要防止蛋白質(zhì)、能量的失衡；自配全價料要合理適量添加復(fù)合維生素、微量元素等，注意鈣磷比例（2∶1）的適當(dāng)，防止配料不合理導(dǎo)致蒼毛、走路不穩(wěn)、拉稀、啄羽等現(xiàn)象的營養(yǎng)代謝病?；\養(yǎng)肉鴨由于得不到運動，陽光曬不到，還需要補(bǔ)充維生素AD、亞硒酸鈉—維生素E、魚肝油等。另外，飼料配比、種類的改變，要循序漸進(jìn)。
飼喂方法 為提高飼料報酬，一般1周齡內(nèi)每天晝夜喂料6次，每次喂料時盤內(nèi)應(yīng)沒有剩料，做到次次喂新鮮料；2周齡后，晝夜喂料5次，以每次喂料前1小時盤內(nèi)無剩料為宜，以盡量減少飼料的浪費。
喂料原則是：如飼料喂下去只有2～3小時就已吃完，這時應(yīng)適當(dāng)增加飼料用量；反之則適當(dāng)減少飼料用量。始終保持適當(dāng)?shù)臄嗔蠒r間，以確保雛鴨的采食高峰，促進(jìn)雛鴨的生長。
日常管理 應(yīng)經(jīng)常觀察鴨群活動情況，及時調(diào)節(jié)溫度、濕度、通風(fēng)、光照，保證充足清潔的飲水，并按要求飼喂優(yōu)質(zhì)飼料，保持鴨舍及環(huán)境清潔衛(wèi)生，同時做到墊料松軟、不潮濕、飼料不結(jié)塊，還應(yīng)做到防疫工作到位。對病死鴨要進(jìn)行深埋等無害化處理，嚴(yán)防疫病傳播。
疾病防治 要想將鴨養(yǎng)好并獲得豐厚的利潤，必須搞好鴨病的防治。首先應(yīng)從提高鴨機(jī)體的抗病力著手，采取綜合防護(hù)措施以避免病原體侵害小鴨機(jī)體。為消除或切斷造成傳染病流行的三個環(huán)節(jié)（傳染源、傳播途徑、易感動物），應(yīng)貫徹“預(yù)防為主，防治結(jié)合，防重于治”的方針，采取綜合性防護(hù)措施，以確保養(yǎng)鴨業(yè)的發(fā)展。防護(hù)措施包括：一、工作人員必須具有高度的責(zé)任心和強(qiáng)烈的防疫意識；二、為阻斷通過人傳播鴨病，應(yīng)嚴(yán)格控制養(yǎng)鴨場外的人員入場，尤其是養(yǎng)鴨戶之間應(yīng)嚴(yán)禁互串鴨舍；三、實行單品種生產(chǎn)，保證全進(jìn)全出；四、搞好免疫接種，目前，危害養(yǎng)鴨最嚴(yán)重有四大疾病：高致病性禽流感、小鴨病毒性肝炎、鴨瘟、漿膜炎。前三種為病毒性疾病，一旦發(fā)病，無藥可治，必須通過預(yù)防接種來控制。
小鴨疫病免疫參考程序：l日齡，鴨瘟疫苗頸部皮下注射；5日齡，鴨傳染性漿膜炎和大腸桿菌二聯(lián)苗肌肉注射；8日齡，鴨病毒性肝炎凍干苗皮下注射；鴨禽流感疫苗的免疫時間要按疫苗使用說明執(zhí)行，嚴(yán)防禽流感發(fā)生。鴨瘟、鴨傳染性漿膜炎、大腸桿菌、鴨病毒性肝炎等在免疫前應(yīng)認(rèn)真閱讀使用說明書，嚴(yán)格按疫苗使用說明預(yù)防。
藥物預(yù)防：肉鴨的發(fā)病死亡主要發(fā)生在2周齡以內(nèi)，可在一周齡內(nèi)間斷地在飲水中添加禽用多維，以增強(qiáng)雛鴨的抵抗能力；同時1～5日齡用0.02%高錳酸鉀液飲水；6～8日齡用莎星類藥物飲水；9～13日齡換為高錳酸鉀；14～16日齡改用敵菌凈，這樣交叉使用藥物預(yù)防，效果既好，藥價又低。以后鴨群如出現(xiàn)糞便不正常等情況時，在飲水中添加抗生素或喹諾酮類藥物進(jìn)行防治，以確保肉鴨健康快速生長，減少病死率，提高養(yǎng)鴨效益。
定期消毒：除做好常見鴨病的防治外，還要常消毒，鴨舍、運動場、水池，夏季三天消毒一次；冬季每周消毒一次；半個月飲水消毒一次。墊料、糞便勤換勤出。水槽、料槽勤洗勤消毒。遇有疫病，天天消毒。
適時出欄 肉鴨生長到45日齡左右，體重長到2.5～3千克時應(yīng)立即出售，以提高養(yǎng)鴨報酬。