野鴨種類(lèi)較多，目前人工馴養(yǎng)的主要是美國(guó)綠頭鴨。綠頭野鴨肉質(zhì)鮮嫩，味美可口，脂肪較少，是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)食品和野味佳肴。這種野鴨生長(zhǎng)速度快，70日齡平均體重可達(dá)1.2公斤，5個(gè)月左右開(kāi)始產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋150枚左右。其飼養(yǎng)方法如下。
一、營(yíng)造適宜的野生環(huán)境
建造野鴨場(chǎng)舍，必須符合野鴨的野生習(xí)性，應(yīng)一半搭棚作休息室，一半作露天活動(dòng)場(chǎng)地?；顒?dòng)場(chǎng)地應(yīng)是池塘或人工水池?；顒?dòng)場(chǎng)上可栽些樹(shù)木、草叢，在池塘中培植些藻類(lèi)，營(yíng)造一個(gè)適宜的野生環(huán)境。如果采用養(yǎng)放結(jié)合的飼養(yǎng)方法，飼養(yǎng)場(chǎng)地必須選在河道、湖泊旁等水域開(kāi)闊、草木茂盛的地方。同時(shí)，要建造圍網(wǎng)和天網(wǎng)。天網(wǎng)高度距水面2米左右，周?chē)訃W(wǎng)至水底，與天網(wǎng)聯(lián)成封閉體，以防飛逃。天網(wǎng)與圍網(wǎng)孔眼3厘米×3厘米，用尼龍網(wǎng)或繩網(wǎng)均可。一般每100只野鴨飼養(yǎng)面積為60平方米左右。
二、滿足野生食性需要
雛野鴨開(kāi)食時(shí)，須在飼料中加入少量魚(yú)粉，幾天后可飼喂配合飼料，同時(shí)加入適量青綠飼料和小魚(yú)蝦、蚌肉、蚯蚓等鮮活動(dòng)物。飼喂1個(gè)月后，要將飼料中的蛋白質(zhì)含量降到10%，適當(dāng)減少魚(yú)粉、豆餅的比例，逐漸增加粗飼料，比例可達(dá)20%。同時(shí)，每天喂足100克菜葉、苜蓿、青草等青綠飼料，促使野鴨生長(zhǎng)骨架，推遲發(fā)育。兩個(gè)月后，須減少粗飼料，將蛋白質(zhì)飼料提高到18%。并繼續(xù)增加青綠飼料。
三、加強(qiáng)馴化管理
1、精心飼喂雛鴨。
1～30日齡的雛鴨要嚴(yán)格控溫，1～3日齡27℃～29℃；4～6日齡25℃～26℃；7～10日齡24℃～25℃；11日齡以后17℃～19℃。同時(shí)，地面要鋪松軟稻草，并隔欄喂養(yǎng)。雛鴨有堆睡習(xí)性，須日夜值班，防止壓死、悶死。開(kāi)食時(shí)，要先飲水，保證足夠的飲水。每天飲水5～7次。
2、馴化管理成鴨。
31～70日齡，飼養(yǎng)密度每平方米為10～15只，50天后開(kāi)始學(xué)飛，需嚴(yán)格防逃。要安排水盆，提供活動(dòng)場(chǎng)地和野性棲息物。60～70日齡，要防止野鴨吵棚。野鴨由于體內(nèi)脂肪增加和生理變化，野性發(fā)作，激發(fā)飛翔。這時(shí)，鴨群表現(xiàn)騷動(dòng)不安，采食銳減，體重下降，須限制飼喂，增加粗飼料比重，飼養(yǎng)員要穿素色衣服，忌穿鮮亮衣服。同時(shí)，要避免外人進(jìn)入鴨舍驚擾群鴨。馴化半個(gè)月后，均會(huì)轉(zhuǎn)入正常。