自進入2013年開始，魚粉的市場與價格就開始出現(xiàn)波動，不過，近日，一條消息引起了業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注。據(jù)悉，農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院的科學(xué)家和微生物產(chǎn)品公司合作開發(fā)了一種大麥濃縮蛋白，可以喂食鱒魚和其他商業(yè)化生產(chǎn)的魚。農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院的生理學(xué)家里克·巴羅斯與微生物產(chǎn)品公司合作，為一個新酶生產(chǎn)方法申請專利，這種方法能夠濃縮大麥蛋白并為另一個有價值的商品—乙醇生產(chǎn)原料。這個過程提供了一種高蛋白原料，可以替代商業(yè)魚飼料中其它更昂貴的蛋白質(zhì)來源，比如魚粉和大豆?jié)饪s蛋白。目前還沒有大麥濃縮蛋白的商業(yè)生產(chǎn)，但是微生物產(chǎn)品公司正在生產(chǎn)少量的大麥濃縮蛋白，以用于鱒魚、鮭魚和其他物種的魚飼養(yǎng)研究。微生物產(chǎn)品公司計劃這種濃縮蛋白將賣到700到1200美元每噸。因為魚粉價值約1200美元每噸，大麥濃縮蛋白的計劃價格相比之下還是比較有利的。研究人員和微生物產(chǎn)品公司進行的飼養(yǎng)試驗表明，大麥濃縮蛋白成功地替代了魚飼料中的魚粉和濃縮大豆蛋白，滿足了魚的蛋白質(zhì)需求。巴羅斯和農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院的其他研究人員還在研究大麥的遺傳學(xué)，以提高蛋白質(zhì)產(chǎn)量和營養(yǎng)成分。